油麦菜是蔬菜，一般都是炒着吃的，很少看见有人做汤的，那么油麦菜可以做汤呢？做汤的话应该怎么做好吃呢？下面介绍下吧！油麦菜可以做汤吗
　　可以做汤的，而且很美味，下面来介绍下具体的做法！
　　上汤油麦菜的做法
　　材料：油麦菜一把，蒜数瓣，皮蛋一个，火腿适量，干红椒两个（可无），干贝丁10克（可无）
　　1、油麦菜洗净切段，蒜、皮蛋、火腿、干红椒切小块；
　　2、干贝丁用水泡软热锅凉油；
　　3、小火爆香干辣椒和蒜块加入火腿、皮蛋和干贝丁翻炒一会加入清水或高汤；搜索
　　4、大火煮开，转小火略煮至汤色发白，加盐和生抽调味加入油麦菜，煮至再沸腾，即可出锅。油麦菜的特别吃法麻酱凤尾：
　　油麦菜洗净切段晾干，准备蒜蓉坚果蘸料（坚果再加点蒜泥、香油、酱油，少来点陈醋和盐），或者麻将蘸料，蘸着吃。
　　油麦菜生吃是非常推荐的，因为不经过加热，营养素保留十分完全。麻酱油麦菜在饭店太有名了，之所以叫麻酱凤尾，因为形状相似，而且它是生食蔬菜中的上品，所以叫凤尾。另外，用油麦菜搭配鸡蛋酱、蒜蓉辣酱、东北大酱蘸着吃，都非常香。
　　油麦菜做包子也很赞
　　鲜蘑油麦菜猪肉包子：把油麦菜、鲜蘑、少量胡萝卜切碎粒，猪肉切碎后加入葱姜水、盐、鸡粉、胡椒粉，摔打上劲儿，和其它原料搅拌在一起，淋上香油，用面皮包成包子，上屉蒸20分钟的时间就可以了。
　　做熟之后油麦菜的颜色会变深一些，但是营养损失很少，全包在包子里了，味道也比较鲜美。油麦菜蒸着吃很出位
　　肉松油麦菜：
　　把油麦菜切段，然后架在筷子上，撒上肉松，上屉蒸3分钟搞定。
　　宜忌食用人群适宜人群
　　1、出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
　　2、有多痰，痰粘稠，咳嗽等症状的人群。禁忌人群
　　胃炎，泌尿系统疾病，性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃

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