春天吃什么食物排肝毒？排肝毒吃什么最好？

　　在冬季，五脏六腑会抑制活动以便贮存营养与气，很容易囤积老废物质与毒素。当春天来临，掌管解毒功能的肝就会开始活络。因此，春季的肝总是过劳。所以要摄取可增强肝功能的食材，借此提高排毒效果。
　　春天排毒季节需增强肝功能
　　当肝因为过度使用而变弱时，血液的解毒和贮存功能无法顺利运做，便会使血液变成浓稠的瘀血状态，或者出现血与气冲到头部的上冲情形。瘀血与上冲，会引发眼睛充血或冒疹子、潮红或头痛、心神不宁等情况，过敏的人则会产生花粉症等过敏症状，请多吃能够改善气血循行的食材。
　　可增进肝功能、具有补血降气做用的是苦味食材。当季食材以及油菜、款冬花等，便是应该在春季食用的食材。此外，五行之中，春天属木、五脏对应的是肝、五味对应的是酸。由於酸味食材也对肝有益，不妨吃些春季上市的柑橘类等食物。建议食材【增进肝功能】
　　油菜、款冬花、艾草、土当归、蕨菜、款冬、芹菜、洋葱、牛蒡、羊栖菜、海带芽、蛤蜊、文蛤、草莓、枇杷、荔枝【慢性肠胃不适】
　　豌豆、高丽菜、明日叶、日本水菜、竹笋、香菇、黑木耳、橘子、八朔蜜柑、伊予柑、醋春季消除浮肿排毒套餐春天是肝功能减弱、解毒能力衰退的季节。食用能调整肝功能的蛤蜊和竹笋、油菜等有苦味的蔬菜，即可轻松排毒。蛤蜊饭
　　〔材料〕：2人份、蛤蜊（去壳）200g、蛤蜊煮汁50ml、白饭2碗份（350g）、鸭儿芹适量、303kcal盐分0。9g1人份、酒1小匙、盐、砂糖各2小匙、味醂1大匙
　　〔做法〕
　　1。将蛤蜊放进锅子，用刚好盖过蛤蜊的热水稍微汆烫，取50ml的煮汁备用。
　　2。将1的50ml煮汁和A放进另一个锅子里加热，把酱汁收干一些。
　　3。把煮好的饭和2放进大碗里拌匀。
　　4。盛在容器里，加上鸭儿芹即完成。
　　Point：视情况倒入煮汁和白饭搅拌，注意不要让饭变得太软。
　　嫩笋汤
　　〔材料〕2人份：水500ml、柴鱼片10g、烫竹笋50g、海带芽（盐腌）10g、盐、酱油适量
　　〔做法〕
　　1。将水倒进锅子里加热，煮滚后放进柴鱼片，再次煮滚后关火，静置12分钟。
　　2。将竹笋切成瓣状薄片，海带芽用水洗过后，切成23公分长度。
　　3。将2放进碗里，并倒入用盐、酱油调味的温热1汤汁。
　　入味油菜
　　〔材料〕2人份、油菜150g、油豆腐1块、油适量、酒2小匙、酱油2小匙、味醂2小匙、日式高汤100ml
　　〔做法〕
　　1。将油菜切成4公分长度，油豆腐用热水烫过去油，纵切成两半后切细。
　　2。将油倒进锅子里加热，将1放进锅里炒12分钟，加入A后以中火煮到酱汁收干。
　　Point：为了品嚐当季油菜的自然风味，完成时请不要放太多盐，让口味清淡一些。