沙果是一种酸酸甜甜像苹果的水果很开胃，而且沙果中含有维生素A，小孩子学习之后吃一个对眼睛好。这么好的水果要是只有一个季节能吃真的可以，人们就把它制成了沙果干，可以存放在冰箱里，今天我们就来了解沙果干的作用与功效。
　　沙果干的作用
　　1、食疗本草记载：止消渴，主谷痢，泄精。
　　2、日华子本草记载：下气，治霍乱、肚痛，消痰。
　　3、开宝本草记载：不可多食，发热涩气，令人好睡，发冷痰，生疖疮，脉闭不行。
　　4、滇南本草记载：治一切冷积痞块，中气不足，似疟非疟，化一切风痰气滞。
　　5、医林纂要记载：止渴，除烦，解暑，去瘀。
　　沙果干的功效
　　1、提升口腔健康和美容，因为沙果干去除了多余的水份，通过咀嚼沙果干带来的面部肌肉运动，会使面部皱纹减少，面色逐渐红润。
　　2、咀嚼沙果干可以刺激唾液分泌，食之有生津止渴，消食除烦和化积滞的作用；
　　3、沙果干根水煎服具有驱虫、杀虫解毒的作用，可治字寸白虫、蛔虫等所致的疾病；
　　4、涩精止痢味酸涩而收敛，具有良好的涩精、上泻痢的作用，是泄泻下痢、遗精滑泄者的食疗良品；
　　沙果干的制作
　　沙果制果干是整个加工利用过程中的初级形式，既达到容易贮存的目的，也可作为其它加工产品的一种原料供应形式。
　　摊晒制干具体方法是：在晴朗的日子，将成熟的果实采收后，按品种、级别逐个地铺置在扁平的筐、筛或其它易透气的容器内，放在阳光下，自然干晒燥或放在通风处阴干；在晒制时，要经常翻动、压扁、成形；待水分散失，果实糖粉提高达50左右时，即可装袋保存。
　　切片制干对沙果生长后期不能成熟的青果，可采用切片制干。其方法是：一是人工切片，果片厚度为0。3厘米左右，并摊放在芦苇席、竹搂或干净的水泥场地上，干燥后，装入塑料袋中保存。二是用切片机进行切片，采用烘干机烘干，也可利用阳光自然晒干。果干片可作为制蜜饯、饮料的原料。
　　脱水制干对一些含糖量偏低、含水量偏高的品种，可于果实成熟度八至九成时采收，进行脱水制干。其工艺流程：鲜果洗果蒸汽去皮（热烫）真空干燥（脱水）包装保存。脱水的果干可用做食用产品，也可用于制作糕点和汤羹的原料。
　　烘干制干在高温潮湿的产区，成熟果制干，常用此法。其方法是将八至九成的沙果采下后，按以下的流程进行烘干制干：洗果蒸汽去皮（热烫）上盘烘干整形包装保存产品。烘干果干可用做果脯、饮料、糕点的原料，也可直接使用。

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