侗家没有品茗的习惯，却有常年吃油茶的习俗。只要去过侗乡的人，都忘不了那清香爽口、填饥解渴、脆甜味浓、别具风味的煮油茶。
　　清明前后，风和日暖，草发清香，茶抽嫩芽，正是采摘春茶的好时节。每年这个时候，都柳江畔、苗岭山旁的侗家姑娘都会背上口袋，三五成群，一边唱着山歌，一边把采下尖嫩细小的茶叶放入袋内；有时兴起，还会随手摘取一片树叶放入口中，吹奏侗歌曲调。那悠扬的歌声和婉转的曲调，随风荡漾在山坡上空，给人一种浪漫、抒情的感受。
　　侗家所采的茶，有采自栽培的茶树，也有采自山上自生的野茶树，品种繁多，如粗茶、细茶、大叶红果茶、节骨茶、刺茶、苦茶、甜茶、八担紫叶茶等。采摘的茶叶，先用开水略烫一下，使其柔软，然后把它塞入蒸糯米饭用的木甑内，用手压紧，约一寸厚时就可隔着一层丝瓜布，再继续煮，自然粘合，取出晒干或晾干，所形成的像盘子一样的茶饼，就成了侗家常年储备的煮油茶佐料了。
　　煮油茶侗语叫记协，一般每天吃两次。第一次是清晨出工前，第二次是下午收工后，连同正餐共四顿。农忙之时，常常送到工地上去吃。侗家人非常好客，如遇客人到家，随到随以油茶相敬。煮油茶由家中主妇操作。四方形的火炕上，架着一口铁锅，待锅里的茶油滚滚，将晒干的糯米饭粒（有的地方叫阴米）放入锅内，立即撑腰膨胀，形状如金球。米花炸好，又炸黄豆或花生。然后往锅内放入一把籼米，炸焦时从茶饼上撕下茶叶一起炒拌片刻，闻到香味，立即冲入冷水滚开一阵，再用自制的竹篾漏勺过滤，味浓的油茶水即成。这时候，主人视在座人数往矮桌上摆碗筷，每个碗里放入一勺油炸米和一撮黄豆或花生，冲半瓢油茶水，连同筷子一并递给客人，说：请吃茶，但第一碗必须首先递给在座的长者，或上宾，以表敬意。客人吃完后，将空碗递还主人，主人依次摆在桌上。吃油茶的人即使有十个八个，主人绝对不会把茶碗递错，因为主人在桌上排列空碗时，心中是有数的。
　　第二次往碗里加入切成小片的糍粑、糯饭、籼饭、熟红苕等食物，面上放米花、黄豆、泡入茶水后，依次又递给每个客人，再次说：请吃茶，如此三番五次。客人如果吃饭了，就连同碗筷递还主人，或放在桌上，表示不吃了。主人客气，劝你再吃一碗时，你就说：我只吃一点茶了！那末，主人就只在你的碗里放些米花和黄豆。侗家的这种吃油茶礼俗，即文明，又礼貌。
　　这种煮油茶，吃在嘴里，甜香酥脆，喝入肚内填饥解渴，还可治疗轻微的感冒、泻肚等疾病，起到提神醒脑、消除疲劳的作用，是侗家必不可少的常年饮料。

侗家煮油茶侗家没有品茗的习惯，却有常年吃油茶的习俗。只要去过侗乡的人，都忘不了那清香爽口、填饥解渴、脆甜味浓、别具风味的煮油茶。清明前后，风和日暖，草发清香，茶抽嫩芽，正是采摘春茶……工作论文树立鲜明旗帜争创十佳团组织北京共青团中学系统评优项目申报材料申报项目：工作论文题目：树立鲜明旗帜，争创十佳团组织树立鲜明旗帜，争创十佳团组织记延庆县第三中学团建十佳工作的开展……四位一体打好基层服务型党组织组合拳陈继荣？雷步军？薛飞摘要：党的十八大站在提高党的建设科学化水平的战略高度，提出了建设基层服务型党组织的重大部署，以新的职能和使命来加强党的执政能力和先进性建设。以中石油西……化工企业夏季四防夏季来临，我国大部分地区高温、强降雨、多雷电等恶劣天气集中，化工安全生产不利因素增多，既增加了安全生产管理的难度，也容易导致化工安全事故高发。以夏季防雨、防汛、防雷击、防……高中英语教师课堂评价语的运用研究【摘要】随着我国课程改革的不断深入，提出课堂教学应将学生置于主体地位，让知识学习的过程成为师生互动交流和共同发展的过程。而教师课堂评价语影响着课堂中师生的互动交流、决定着学生在……浅议行政事业单位档案管理的创新路径【摘要】行政事业单位是重要的国家机构组成单位之一，其在日常工作中产生和形成大量不同类型的文件档案，要保证行政事业单位工作健康、持续发展，就要对这些档案文件进行妥善保管，以专业化……感悟人生爱心同样可以激发潜能一少妇卖菜回来，快到家的时候，她习惯性地看了看四楼自家的阳台，这时可爱的儿子也正在阳台上等着妈妈回来。当看到妈妈时，儿子就向妈妈招手示意，这时少妇也有意识地招手，突然少妇意识到……这样给任务分类让你忙得有效率我一直提倡，计划时要对每天的任务分类管理。其中的一种分类，是根据情境（即完成任务的地点或工具），比如说家里、办公室、外出、娘家等等，或者是电脑网络、无需网络、打电话、平板……职场六大法宝高效说话事半功倍MBA职场六大法宝高效说话事半功倍美国著名幽默作家马克吐温一次在教堂听牧师演讲。最初，他觉得牧师讲得很好，使人感动，准备捐款。过了10分钟，牧师还没有讲完，他有些不耐烦了……我希望她越来越好因为她值得洒满阳光的生活一、有一天，事实会教你，越是简单的事，越要用心对待。二、人生九局，要么出众，要么出局。三、我们并不真的认识自己那张名叫自我的脸孔，都是这个名叫世界的镜子发射回来的影……破洞牛仔裤怎么穿跟着明星学破洞牛仔裤时髦穿搭破洞牛仔裤真的是最时髦单品之一了，破洞牛仔裤看起来随意的同时还非常时髦，露出一小面积的皮肤性感又显瘦，但是破洞裤要是不注意一些细节问题的话穿搭上就很容易出现败笔哦，那么破洞牛仔……励志的句子大全句励志的句子大全1，人的一生就像在喝绿茶，必须是先苦后甜。2，相信自己，你能作茧自缚，就能破茧成蝶3，凡是挣扎过来的人都是真金不怕火炼的4，把痛苦停在昨天……