哈根达斯多少钱（哈根达斯实体店价目表2021）

　　文余源
　　用廉价的代可可脂冒充巧克力，你能想象这是号称冷饮界劳斯莱斯的哈根达斯所为吗？
　　近日，哈根达斯关联公司通用磨坊贸易（上海）有限公司（以下简称通用磨坊）公布了一则行政处罚：哈根达斯部分产品由代可可脂制作外皮，非其宣称的巧克力外皮。上海浦东新区市场监督管理局责令哈根达斯停止发布违法广告，并对其罚款1万元。
　　不久，话题哈根达斯用代可可脂冒充巧克力被罚冲上热搜，许多网友感到不解：那么贵还无法保证品质
　　自1996年入华以来，哈根达斯凭借进口身份自带高端光环。尤其是这句爱她就请她去吃哈根达斯的广告语，成功俘获无数80后情侣。
　　然而时光流转，市场上不断涌现的网红雪糕，正在慢慢蚕食哈根达斯的领地；而更受青睐的奶茶店们也在挑战哈根达斯的社交空间。
　　哈根达斯怎么了？曾经的高端光环去哪儿了？
　　在虚假宣传上翻车
　　近日，哈根达斯关联公司通用磨坊新增一则行政处罚。处罚信息显示，2020年7月20日，通用磨坊在其天猫网店哈根达斯旗舰店提供2020中秋哈根达斯橙心橙意中秋月饼冰淇淋礼券预约配送款产品预售服务，并发布订购网页广告（2020年7月26日活动结束，网页关闭）。
　　在广告中，预售礼券包含的乌龙茶白桃月饼形冰淇淋茉莉花草莓月饼形冰淇淋抹茶月饼形冰淇淋3款产品外皮成分表述为乌龙茶巧克力外皮茉莉花绿茶巧克力外皮抹茶巧克力外皮。但根据产品配料表、原料及原料检验报告显示，上述产品的外皮均由白色代可可脂巧克力脆皮制作而成，而非其网页宣称的巧克力外皮。
　　针对上述情况，上海市浦东新区市场监管局于2021年8月13日对通用磨坊予以行政处罚，包括责令其停止发布违法广告，并处罚款1万元。
　　上述提到的巧克力与代可可脂到底有何不同？
　　根据《食品安全国家标准巧克力、代可可脂巧克力及其制品》（GB9678。22014）中的相关规定，巧克力指以可可制品（可可脂、可可块或可可液块巧克力浆、可可油饼、可可粉）和（或）白砂糖为主要原料，添加或不添加乳制品、食品添加剂，经特定工艺制成的在常温下保持固态或半固态状态的食品。
　　而代可可脂是指以白砂糖、代可可脂等为主要原料，添加或不添加可可制品、乳制品及食品添加剂，经特定工艺制成的在常温下保持固态或半固态状态，并具有巧克力风味和性状的食品。
　　按照我国的标准，巧克力中的代可可脂含量不得超过5，超过这个数字，就要在包装上注明代可可脂巧克力。
　　中国新闻周刊登录某购物平台查询发现，在同一家烘焙食材店铺中，500克的代可可脂售价为24元，而同等规格的纯可可脂价格则为59元，贵出一倍不止。
　　针对此次被罚事件，中国新闻周刊多次致电哈根达斯母公司通用磨坊官方电话，但截至发稿电话仍未接通。
　　原通用磨坊大中华区总裁朱玺2017年曾在天图投资举办的一场活动中透露，哈根达斯月饼的销量在全国是第三名，但是利润是最高的，平均净利润率超过60。
　　今年哈根达斯同样推出了月饼冰淇淋，不过相关产品表述已经修改为外裹茉莉花茶巧克力味外皮外裹含有扁桃仁碎的黑巧克力味脆皮等。
　　高端定位不管用了
　　此次事件之所以引发网友，归根结底还是因为哈根达斯的贵。
　　哈根达斯原为美国冰激凌品牌，隶属于通用磨坊公司旗下。2002年雀巢收购了哈根达斯在美国全部注册商标权，而目前在中国的哈根达斯门店，则仍由通用磨坊管理与运营。
　　与雀巢在美国采用快消品思路运营哈根达斯不同的是，哈根达斯在国内始终走的都是高端路线，号称冰淇淋中的劳斯莱斯。
　　1996年，哈根达斯在国内的第一家专卖店在上海开业。当时国内的人均工资只有数百元，雪糕平均定价也仅为5毛钱，吃一次哈根达斯却要几十元。此外，宛若星级酒店般的精致装潢，以及爱她就请她吃哈根达斯的广告语，进一步强化了其高大上的人设。
　　在国内市场，哈根达斯85g单球杯装冰淇淋价格为35元，如果使用华夫杯则为43元。在零售渠道，一盒81g的草莓冰淇淋要39元。
　　哈根达斯最近推出的月饼新品则堪称天价。这款名为卢浮映月的冰淇淋月饼礼盒，售价高达1188元，一盒8个，平均每个月饼148元。
　　打出高端形象后，哈根达斯又顺势切入商超、便利店、餐饮、电商等渠道。曾经在北京很火的自助餐厅金钱豹，一大特色就是哈根达斯不限量，随便吃。
　　根据麦肯锡研究院数据显示，从2006年至2015年，哈根达斯在中国的销售额每年增长23。
　　然而近年来，哈根达斯在中国的日子并不好过。根据通用磨坊财报数据显示，公司旗下的高端冰淇淋业务收入从2019财年的8。13亿美元，降至2020财年的7。18亿美元。
　　哈根达斯还屡屡传出关店消息。据赢商大数据显示，从2019年初至2021上半年，哈根达斯关店数量高达26家，其中位于大众化及中档购物中心的占比高达65。38。在王府井APM，此前位于一楼的哈根达斯多年前已经被移至负一层。2017年，哈根达斯在北京望京凯德MALL一层入口的黄金位置，也被一家咖啡店取代。
　　某大型商场负责人表示，哈根达斯已经不再是优质商场的优质区位首选。他分析，哈根达斯让出核心铺位，原因可能有两个，一是房租成本太高，企业经营情况无法负担，二是企业引流能力不好，商超需要更具流量的品牌。
　　那么，哈根达斯的高端人设不管用了吗？
　　遭遇新兴品牌集体围剿
　　如果从经营模式本身分析，哈根达斯线下客流量下滑其实是正常现象。和君咨询资深连锁专家文志宏表示。
　　在他看来，哈根达斯的门店主要都位于购物中心，而这些年实体零售客流量下滑严重，所以不可避免会影响到哈根达斯。中国实体商业客流研究报告显示，2020年全国购物中心累计总客流为259亿人次，相比于2019年的415亿人次，减少了37。6。
　　另一方面，随着哈根达斯陆续进入便利店、商超、电商等渠道，消费者如果想要购买哈根达斯不用再专门去门店购买，所以也会在一定程度上分流哈根达斯的顾客。
　　食品产业分析师朱丹蓬则表示，近年来，国内冷饮及甜品市场竞争不断加剧，也给哈根达斯造成了巨大压力。
　　中国新闻周刊走访发现，在便利店的冰柜里，哈根达斯正在被众多网红雪糕围剿。
　　2019年双十一，钟薛高一举战胜哈根达斯，问鼎天猫冰品类目销售冠军。另据星图数据统计，2019年618期间，哈根达斯在冰淇凌品类中的销售额占比仅为6，远低于钟薛糕的15、和路雪的14。8、中街1946的11。8，位居第六。
　　而在商场，哈根达斯门店也会被鲜芋仙和满记甜品这类甜品店分羹，甚至其主打的社交空间也遭遇到喜茶、奈雪等品牌的挑战。
　　哈根达斯也在积极探索转型，从签下迪丽热巴、刘昊然等流量明星，到与LINEFriends搞联名开设快闪店；从更换多年未变的广告语，到调整门店装修风格，都在试图将自己拉回到年轻消费者的身边。
　　根据通用磨坊财报数据显示，2021财年公司旗下高端冰淇淋业务有所好转，回升至8。20亿美元，但增速不及2015年之前。
　　在朱丹蓬看来，哈根达斯进驻中国市场较早，在渠道布局上也较为成熟，但在产品创新方面并不明显。冰淇淋不再局限于夏天，而是成为日常零食，拥有着更多元的消费场景。想要在这场竞争中脱颖而出，品牌除了拥有过硬的产品力，还有要有不断创新与应变的能力。
　　以钟薛高为例，该品牌在成熟品类的缝隙中通过创新找到新的成长机会，踩着国产高端雪糕的赛道红利入局，从而一举成名。
　　《中国冰淇淋》杂志总编辑祝宝威曾表示，现在冰淇淋企业发展迅速，市场竞争激烈，不懂创新，迎合不上这个市场的企业终究会落后，更甚者会被市场所淘汰。