玉米油相信大家不陌生吧，一般拿来炒菜或者是炸面包之类的，那么问题来了，玉米油可以炸东西呢？玉米油炸东西的话好吗？下面我们来介绍下吧！
　　玉米油可以炸东西吗
　　可以的。无论玉米油还是大豆油都主要是脂肪酸，炸东西没问题的。
　　在我们日常生活中，可用于做煎炸食物的脂肪主要有动物脂肪和植物油，动物脂肪中主要有：猪油、牛油、羊油、鸡油和鸭油；植物油主要有：花生油、葵花油、玉米油、大豆油、菜籽油、橄榄油和棕榈油等。
　　炸东西用什么油好
　　炸东西一般选用调和油，调和油营养均衡。
　　调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。现在调和油只有企业标准，没有国家标准。调和油的发展前景是好的，它将成为消费者喜爱的油品之一。
　　玉米油的选购方法
　　1、最好选择大型购物超市和大品牌的产品来购买，而不要购买外面散装的植物油。
　　2、看日期。玉米油是食品，当然越近期的越新鲜了。
　　3、看油的颜色。质量好的玉米油颜色是淡黄色，且质地透亮。
　　4、好的玉米油水分不超过百分之零点二，油的颜色透明无杂质。观察油瓶里盛装的玉米油很少有沉淀物，说明植物油质量较好。
　　5、好的玉米油闻起来有一股玉米的清香味道，没有其他混杂的味道。如果闻到有酸败气味说明质量较差或者是已经变质了。

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