山楂用盐水泡是因为这样可以把山楂上面的脏污或者农药洗干净，而且能让山楂多一点盐味，味道会更好。山楂为什么用盐水泡
　　其实在熬山楂汤的时候将先将山楂用盐水泡一下，这样不仅能够将山楂表面残留的农药或者是不干净的物质去除干净，还能在煮山楂汤的时候增加一点点的味道。
　　山楂茶的泡法
　　1、用开水温烫茶杯，沥干水分，以提高茶具温度。将山楂用温水洗净，放入杯中，倒入沸水。
　　2、盖上杯盖闷泡5分钟后，把冰糖放入杯中，调匀直至冰糖融化即可饮用。
　　想不到小小的一颗山楂，竟然有这么多的功效与作用，除了能健胃消食，还能治疗心脑血管疾病，甚至可以预防癌症哦，山楂泡水之后，也可以把山楂吃掉哦，治病效果更好，而且可以避免浪费！
　　山楂对对心血管系统的作用
　　抗心肌缺血山楂对急性实验性心肌缺血具有保护作用。山楂黄酮、水解产物增加缺血心肌营养性血流量，其中以山楂水解产物作用最强。山楂在增加冠状动脉血流量的同时，还能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。山楂黄酮具有改善动物的缺血心电图作用。山楂黄酮能缩小兔实验性心肌梗死范围。
　　强心山楂具有增强心肌收缩力、增加心排血量的作用。山楂提取物对在体、离体蟾蜍心脏能增强心肌收缩力，作用维持时间长。目前明确的有效成分为3’，4’，5，7一四羟基黄酮一7一葡萄糖苷和芦丁。
　　降压山楂黄酮、三萜酸静脉、腹腔及十二指肠给药，均显示有一定的降压作用，其作用机制主要与扩张外周血管作用有关。
　　抗氧化山楂及山楂黄酮具抗氧化作用，能显著降低血清和肝脏中丙二醛（MDA）含量，增强红细胞和肝脏超氧化物歧化酶（SOD）的活性，同时增强血浆谷胱甘肽过氧化物酶（GSHPx）活性。
　　炒山楂怎么做
　　1、准备新鲜山楂、冰糖、盐等材料。
　　2、把新鲜山楂泡泡洗净，先用去籽器从红果的一头旋转着用力拧一下去籽。
　　3、在干净的锅中，放入清水，倒入一点盐，把处理好的山楂一起放入，开大火煮。
　　4、锅里水滚后，撇去浮沫，转中火盖上盖子，煮三四分钟至水渐少后开盖，倒入冰糖。
　　5、中火不断翻动几分钟，至锅中水份变少即可出锅。完全凉透后，可装瓶再淋点蜂蜜，放入冰箱冷藏后吃，更具风味。

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