苹婆怎么吃？苹婆的功效与作用

　　苹婆在我们日常生活中不是一种常见的水果，每到夏天便是苹婆的收获期，这个季节吃苹婆要怎么吃呢？苹婆的功效与作用有哪些？什么是苹婆
　　苹婆（学名：SterculianobilisSmith），梧桐科常绿乔木，又称凤眼果，叶长椭圆形；初夏开花，无花冠，花萼粉红色，圆锥花序；果实分为四五个分果，外面暗红色，内面漆黑色。
　　种子可供食用，种子煨熟的味道如栗子。原产于中国、印度、越南、印度尼西亚等地，在中国广东以南常植栽为庭院树，木材轻韧，可制器具。广东习俗中苹婆果实是七姐诞的祭品，若没有便会用假苹婆果实代替。由于苹婆年产量少，加上祭祀习俗熄微，故很少大量种植的果园，只有零星种植。苹婆的正确吃法
　　每年78月是苹婆的收获期，鲜种经采摘脱壳后晒干即为商品，不需特殊加工。
　　苹婆食用部分是其种仁，食用方法是多种多样，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及红烧等。用水煮熟后的苹婆种仁，剥去黑色外种皮，再剥去淡褐色半透明中种皮，吃食淡或乳白色种仁。去皮后的种仁质软而色白，犹如1枚小乌蛋，精致而美观，风味与板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更胜一筹。在广东常用于名莱佳肴的烹饪，如凤眼果焖鸡、凤眼果烧肉等，被列入岭南名莱。
　　苹婆的种子可食，煮熟后味如栗子，惜结实率不高；如能注意选育种，提高结实率，是一种值得提倡的木本粮食植物。吃苹婆的注意事项
　　苹婆是梧桐科常绿果树。3lian。com它的果实不宜生食，必须煮熟才能入口，只要把它的硬壳剥开，就可见到一颗金黄色的果肉，吃来爽中带韧，韧中有粉，又香又甜，比吃板栗更有风味。
　　挑选苹婆，宜挑个大、形状匀称为宜。色泽近黑褐色者，尤为佳品。取出种子后，可以清水煮熟。捞起后，很麻烦，还要剥两层皮，先剥外层的黑色种皮，再剥淡褐色半透明种皮，才吃得到淡黄种仁。
　　苹婆的药用价值
　　性味：甘，温。
　　姚可成《食物本草》：甘，温。《生草药性备要》：甘，平。
　　功能主治：止痢。主治痢疾。
　　种子（凤眼果）：甘，温。温胃，杀虫。用于虫积腹痛，翻胃吐食，疝痛。
　　果荚（风眼果壳）：平，淡。用于中耳炎，血痢，疝气；外用于痔疮。
　　壮药：美果囊，美难：根治胃溃疡；树皮治哮喘《桂药编》。
　　傣药：湾洪（西傣）：根茎治胃痛，胃肠炎，痧症，跌打损伤，骨折，外伤出血，风湿性腰腿痛，类风湿性关节炎《滇省志》。湾洪（西傣），蛮呼阿（德傣）：根治跌打损伤，骨折，外伤出血，风湿性腰腿痛，类风湿性关节炎，胃痛，胃肠炎，痧症。腹泻，红痢《滇药录》。
　　姚可成《食物本草》：治脏腑生虫及小儿食泥土，腹痛，癖块积硬。养肝胆，明目去翳，止咳退热，解利风邪，消烦降火。
　　《生草药性备要》：治小儿生天婆究（小儿烂头疡）煅存性，开油搽；消热气，煲肉食。
　　用法用量：果壳0。5～1两，水煎调糖1两服。
　　选方
　　治腹中蛔虫上攻，心下大痛欲死，面有白斑：罗晃子、牵牛子各七枚。水煎服。
　　治翻胃吐食，食下即出；或朝食暮吐，暮食朝吐：罗晃子七枚。煅存性，每日酒调下方寸匕，服完为度。
　　治疝痛：罗晃子七个。酒煎服。（选方出姚可成《食物本草》）
　　禁忌：脾虚便泄者禁服。