很多小朋友都会在立夏这天组织斗蛋活动，小朋友也是有好胜之心的，都喜欢自己的斗蛋比赛能赢。那么，立夏蛋怎么煮硬？立夏蛋煮蛋壳硬？立夏蛋怎么煮硬
　　材料：鸡蛋、绿茶、桂皮、八角、酱油
　　做法：1、所有的材料都放进锅里，加水满过鸡蛋
　　2、十分钟后，鸡蛋凝结，用勺子敲破蛋壳，比较入味（打算柱蛋的外）。
　　3、差不多半小时，就可以捞起来吃吃看。
　　4、当然，条件允许的话，慢火炖上个把小时会更好吃。
　　立夏煮蛋的意义
　　古人认为，鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受疰夏的考验。立夏日一般在农历的四月，四月鸡蛋贱如菜，人们把鸡蛋放入吃剩的七家茶中煮烧就成了茶叶蛋。后来人们又改进煮烧方法，在七家茶中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末，从此，茶叶蛋不再是立夏的节候食品，而成为我国传统小吃之一。
　　立夏有一个风俗，叫做斗蛋。就是将煮熟的鸡蛋拿来对撞，谁的蛋破了就算失败，不破就是胜利。斗蛋是个技术活，如何握持，何等角度，诸多因素都影响胜负。也有人用鹅蛋对阵鸡蛋的，那可以说是所向披靡正所谓工欲善其事，必先利其器。
　　立夏蛋的好处
　　一、立夏吃蛋，叫做补夏，使人在夏天不会消瘦，不减轻体重，劲头足，干活有力。老中医说咸鸭蛋在夏天吃了人有劲，这和营养师的说法不谋而合，营养师称鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。
　　二、相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为疰夏。女娲娘娘告诉百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。因此，立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。

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