糯米粉用什么水和面？糯米粉用冷水还是热水

　　和糯米粉的话，比较麻烦，第一个就是很粘手，那么糯米粉用什么水和面的，到底是用冷水还是用热水呢？下面我们来一起介绍下吧！
　　和糯米粉用温水还是冷水
　　用凉一点的温水，合出的面稠而软。凉水面会散，不易搓揉。水温过高面会有烫熟起团的情况。用水往糯米粉里面慢慢加水，注意别加多了。糯米香糯润滑，旧时却因种植量低显得尤为珍贵，所以一般人家只能在正月、元宵、中秋等佳节，全家团聚时，才磨几斗糯米，才有共享汤果的口福。干糯米怎么和面
　　用温开水和面
　　1、用温开水的原因是因为糯米粉粘性差，需要用温水将糯米粉弄熟一些，这样就有粘性了。所以吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙，也是因为受热后糯米粉会具有粘性。
　　2、大多数用糯米粉和面失败都是因为用了冷水，原本糯米粉就很容易溶于水，而且粘性很差，如果冷水过多，只能是怎么和都不成面团。糯米粉应该用温水和面，用筷子先搅拌，然后再揉面团，如果一直都很稀，要继续放入糯米粉，直到能活成面团为止。做法介绍糯米粉莲藕蒸肉
　　原料：糯米粉、莲藕、猪肉，调味料。
　　做法：
　　1、将猪肉切成0。5厘米厚的长条，横着肉的纹理切块；
　　2、搌干水分的猪肉，加精盐、酱油、姜、葱、黄酒、白糖一起拌匀，腌一段时间；
　　3、将炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉；
　　4、老藕刮洗干净，去掉藕节，切条，藕条内加精盐、五香粉搅拌。
　　5、将腌渍好的猪肉用五香粉、糯米粉再拌匀，将拌匀的糯米粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内；
　　6、将上面的材料蒸熟。
　　花生糯米糕
　　原料：糯米粉、粘米粉、花生酱、白砂糖。
　　做法：
　　1、将糯米粉、粘米粉放入碗中。
　　2、加入适量的水，砂糖和椰浆，然后倒入锅中一起煮。
　　3、煮好后晾凉后倒入糯米粉和面粉中。
　　4、搅拌分团，搓成圆圆的小粒，捏成窝形，包入适量馅料，然后再搓成圆球。
　　5、放入涂上油的碟子里，隔水蒸3分钟后沾上椰蓉就能开吃了。糯米粉的功效禁忌糯米粉的功效与作用
　　糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
　　1、滋补佳品
　　有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
　　2、缓解脾胃虚寒
　　适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
　　3、缓解尿频症状
　　糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
　　糯米粉的食用禁忌
　　凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者、脾胃虚弱者、老人、小孩、病人慎食。