我等得黄花菜都凉了，虽然是一句不耐烦的话，但是新鲜的黄花菜可是不错的美味。那么，新鲜黄花菜怎么吃？新鲜黄花菜怎么做好吃？新鲜黄花菜怎么吃
　　新鲜黄花菜的铁质含量很高、是非常好的补血食材、亦能养血、强化脏腑机能，具有利尿、止血、消肿等功效。所以无论男女老少，都可以经常食用新鲜黄花菜。
　　炝鲜黄花菜
　　食材准备
　　新鲜黄花菜250克，水发冬菇25克，冬笋20克，猪油30克，葱末3克，料酒10克，精盐2克，酱油15克，味精2克，高汤少许，水淀粉10克，花椒油10克。
　　做法步骤
　　1、将黄花菜摘去硬把，洗净，长的一刀切两段；水发冬菇改成抹刀片；冬笋切成4厘米长、1。5厘米宽、0。2厘米厚的片。
　　2、将冬笋、冬菇用沸水焯一下，控去水分待用。
　　3、旺火坐油勺，放猪油烧热，葱末炝勺；下黄花菜煸炒，把冬笋、冬菇下勺煸搅几下，烹料酒、酱油、盐、味精、高汤，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，淋花椒油，出勺装盘。新鲜黄花菜怎么做好吃
　　凉伴黄花菜
　　1准备好芹菜、胡萝卜、芹菜。
　　2芹菜切段。
　　3把芹菜和黄花菜放开水锅中烫一下。
　　4胡萝卜切成丝。
　　5把胡萝卜、烫好的菜放入盆中加盐、味精、辣椒油拌匀。
　　6拌匀装盘。
　　黄花菜木耳炒肉丝
　　1原料：泡发好的木耳，黄花菜、猪肉。
　　2猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀，稍稍腌渍一会。
　　3黄花菜掐去两头，木耳切丝，大葱切丝。
　　4黑木耳放入沸水中焯水，捞出备用。
　　5黄花菜焯水，捞出备用。
　　6炒锅置火上烧热，放底油，放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出。
　　7炒锅，留底油，放入从丝爆香
　　8放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀。
　　9放入肉丝煸炒均匀。
　　10加入生抽，少许食盐调味。
　　11加入味精、少许白糖提鲜，翻炒均匀。
　　12加入料酒翻炒均匀。
　　13用水淀粉勾芡。
　　14翻炒均匀，关火装盘。
　　黄花菜做菜之前用焯水吗
　　黄花菜洗净，锅里烧开水烫一下。焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时，可以去除秋水仙碱，这就是吃鲜黄花不中毒的秘密。

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