芋头有很多的种类，其中荔浦芋头很有名，而且吃法有很多种。那么荔浦芋头怎么蒸好吃？荔浦芋头怎么蒸着吃？
　　荔浦芋头怎么蒸好吃
　　选择荔浦芋头要选顶部尖、根部粗大的，这样的芋头比较粉，荔浦芋头一定要隔水蒸，沸水的界面离芋头越远越好，这样吃起来非常粉又松又软，清甜可口。用棉线切芋头，是一个流传民间的好办法。
　　将荔浦芋头切成差不多大小的块，锅里放大约一碗半水，拿个盘子扣在锅中，盖住水（这是为了防止蒸汽把红薯弄湿，蒸出来的红薯口感不好且不易熟透），然后把红薯沿着盘子周围贴锅放，盖上盖子，点火。等水开了，转小火再蒸个2530分钟就差不多了。但荔浦芋头块的大小决定了蒸红薯的时间，只要你拿筷子能扎透红薯就熟了！！
　　小提示：在烹制之前，将荔浦芋头切块用盐水泡一二个小时再蒸煮，可减少食后的泛酸及腹部胀气和排气等不适感。
　　蒸荔浦芋头的做法
　　1。。荔浦芋头去皮后切成一厘米厚的薄片，我买的这个荔浦芋头3斤多重，所以切小半个就很多
　　2。把芋头片冲洗，去掉表面的黏液
　　3。广式腊肠斜刀切成薄片
　　4。把芋头片叠加在一起，放入盘子里，两片芋头片中间放两片腊肠
　　5。把胡萝卜刨成丝，撒一些在上面
　　6。上锅大火蒸15分钟
　　7。锅里放一点油加入头抽，没有的话用生抽，再加点白糖，煮开后撒上葱，淋在蒸好的芋头上就做好了
　　烹饪技巧
　　1、芋艿尽可能切得薄一点，厚了的话，蒸的的时间就要适当延长；
　　2、切好的芋头片要在水里冲洗去除表面的黏液，这样芋片不会粘连在一起；
　　3、蒸好的芋头片已经有了腊肠的滋润，但为了让味道更突出我们就要准备个酱汁淋在上面；
　　4、酱汁我用的酱油叫头抽，如果你没有，可以用生抽，加点白糖煮开后就可以。

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