金黄酥脆的油炸物让人难以抗拒，从速食、街头小吃、零食到甜点，琳琅满目的炸物广受欢迎；不过多数人都习惯买现成的炸物，直到近期越来越多人重视外食的食安问题，开始自己在家料理油炸食品，但你否觉得炸出的成品似乎都差外卖那么一点？马上来揭开料理新手必须知道的油炸诀窍！
　　油炸3大秘诀
　　1。沥干水分再下锅：
　　水分、肉汁和调味料都会加快油品变质的速度，所以在食材下锅前要擦掉多余的水分，也能避免产生油爆的情况；若食材外层有裹粉，也需要抖掉多余的裹粉。
　　2。适合的油温再下锅：
　　依食材的特性选择油温和下锅的时机，油温过低会让食物糊掉，且会因为拉长油炸时间而显得太过油腻；油温过高则容易在食物内部还没熟透时外层就已经烧焦。体积大的食材必须用稍低的油温，长时间加热才能使原料受热均匀；需要回锅在炸的食材亦用低油温来油炸，以避免水分流失。
　　3。少量油炸：
　　食材下锅时油温会降低约10～15度，若一次放入过多食材会让油温急速下降，炸不出酥脆的外皮；分批下锅才能维持良好的酥炸品质，也可以避免食材黏在一起喔！建议食材量不要超过油面积的13，才能保持一定的油温。判断油温的方式
　　低油温约80～120度：
　　1。油锅内只有细小的泡泡。
　　2。面糊滴入锅中会先沉到锅底，稍等一下才会浮起。
　　中油温约120～150度：
　　1。锅内的油泡会往上升起。
　　2。面糊滴入锅中沉到锅底后，会马上浮起。
　　高油温约160度以上：
　　1。油锅周围产生许多泡泡。
　　2。面糊滴入锅中，在沉到锅底之前就会浮起。
　　如果觉得上面的油温判断方法不适合你，可以参考下面的油的温度判断的多种技巧：5号网

炸东西时怎么判断油温一滴面糊就能判断金黄酥脆的油炸物让人难以抗拒，从速食、街头小吃、零食到甜点，琳琅满目的炸物广受欢迎；不过多数人都习惯买现成的炸物，直到近期越来越多人重视外食的食安问题，开始自己在家料理油炸食品……七天酒店可以查开房记录吗（怎么查开宾馆记录）七天酒店可以查开房记录吗（怎么查开宾馆记录）实践日子中酒店的入住记载怎样查？假定说你有入住宾馆记载，那么就能够直接进入处理网络去查询自己的一个个人信息，所以在……佳禾智能今日价格佳禾智能1、包括价格，财务分析，第二届董事会第二十一次会议决议公告网页链今天接查看全文。截至今日9时32分，原料上涨销量下滑募资估今日值倒挂佳禾智能增发背后隐现控制权之忧……鸡爪为什么放柠檬去腥又美味现在最红的鸡爪做法就是柠檬鸡爪了，很多抖音狂人都迫不及待的在家做了这道美味，其实还是很简单的，下面介绍鸡爪为什么放柠檬去腥又美味。鸡爪为什么放柠檬鸡爪放柠檬是为了去……药品今日价格备受瞩目的47带量采购政策在11个试点城市启动后。化工原料价格查询，511今天，国务院联防联控机制召开新闻发布会，加强临床疗效评价。药监局主导，最新镓价走势查询等内容，看……痛风可以吃樱桃木瓜吗樱桃苹果汁舒缓效果好痛风在很多地方被称之为帝王病，痛起来真的是来自骨髓的，痛为是一种代谢性关节炎，当此病发作之时，带来的是剧烈的疼痛感，让病患者苦不堪言。中医师表示，想要摆脱痛风危害，其实不难，只……杏和酸奶能一起吃吗？杏能和酸奶一起吃吗？杏子吃多了可能会引起中毒，因此，大家在吃杏子的时候都会比较注意，不仅要注意食用量，还要注意搭配。那么，杏和酸奶能一起吃吗？杏能和酸奶一起吃吗？杏和酸奶能一起吃吗杏子和酸奶……微信卸载从新安装聊天记录怎么查（微信能查找聊天记录吗）微信卸载从新安装聊天记录怎么查（微信能查找聊天记录吗）微信现已成为我们最常用的谈天东西，因为微信的运用率十分高，我们也常常会收拾一下微信谈天记载和其他软件的缓存文件来腾出……蜂胶什么时候吃最好？蜂胶吃多久才有效？蜂胶是一种非常营养的食物，不仅口感好，而且有很多功效作用。不过要想发挥蜂胶最好的作用，一定要选择正确的时间。蜂胶什么时候吃最好？蜂胶吃多久才有效？蜂胶什么时候吃比较好蜂胶……莼菜怎么读？莼菜是哪里的特产第一眼看到莼菜两个字，估计很多人都是猜着读的，并且还有可能读对了。那么，莼菜是一种什么菜？莼菜是哪里的特产？莼菜是哪里的特产主要产于西湖的莼菜，又名马蹄草，水莲叶，很早以……功夫茶的泡法功夫茶可以泡几次功夫茶是我国闽南地区流行的一种茶，这种茶汤色鲜艳，可以泡很多次，颜色会随之慢慢变浅。那么，功夫茶怎么泡？功夫茶可以泡几次？功夫茶怎么样茶叶本身颜色很不错，茶品相很不错。……用自己的手机可以查老婆的聊天（有办法查到别人微信聊天记录）用自己的手机可以查老婆的聊天（有办法查到别人微信聊天记录）微信现已成为咱们最常用的谈天东西，由于微信的运用率非常高，咱们也常常会拾掇一下微信谈天记载和其他软件的缓存文件来……