黄花地丁其实就是蒲公英，只不过外形是黄色的花朵，春天适当吃对身体好。那么黄花地丁可以生吃吗？黄花地丁能直接吃吗？黄花地丁可以生吃吗
　　黄花地丁最好不要生吃的。黄花地丁是一种中药。可以直接吃，我们经常在家里吃。可以蘸着酱油吃，也可以吃面筋开花后过多咀嚼，可在水中浸泡，清热解毒的效果，治疗和预防乳腺炎。用开水洗净黄花地丁沙拉煮12分钟，淋，用冷水约。这种方法是最好的。
　　黄花地丁粳米粥
　　原料：黄花地丁嫩苗150克，粳米100克。精盐、葱花、素油各适量。
　　做法：将黄花地丁去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净切碎。粳米淘洗干净。油锅烧热，下葱花煸香，加入黄花地丁、精盐炒至入味，山锅待用。锅内加水适量，放入粳米煮至成粥，倒入黄花地丁煮一段即成。
　　功效：食用粥味略苦，具有清热解毒、消肿散结的工效。适用于乳痈、疮肿、淋巴结炎等病症，疗效明显。民间多用于感染发炎、乳痈肿痛等病症。健康人食用能增强抗病防病能力，润泽皮肤，乌发，壮筋骨。
　　凉拌黄花地丁
　　材料：黄花地丁一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3颗；调料：盐适量、蚝油一大勺、香油一小勺、鸡精少许；
　　做法：1）先将黄花地丁摘洗干净，坐锅烧水，水开后撒少许盐下黄花地丁焯一下连忙捞出过凉水，然后放冷水里泡一会儿；2）蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蚝油、鸡精、香油调成汁；3）将黄花地丁捞出过冷开水，挤干水，淋入调好的剁椒汁，充分拌匀即可。
　　小贴士：1）黄花地丁本身是带有苦味的，所以一定要用开水焯过，再到凉水里漂出苦味。2）凉拌的菜建议还是用冷开水过一遍再料理，比较卫生。3）剁辣椒和蚝油都是有咸味的，此菜不须要再另外加盐了。
　　功效：黄花地丁又称尿床草，关于利尿可是有格外好的效果；它具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用；另外还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血工效；它的根则具有消炎的作用，可以治疗胆结石和风湿。

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