茴香苗怎么吃？茴香苗的吃法

　　茴香苗，食用它的嫩茎和嫩叶，也是人们常说的茴香菜。日常中对于茴香菜的吃法和做法很多，但是自己动手做可以根据以下这些做法尝试。茴香苗怎么吃
　　茴香苗味道独特，功效作用又很强大，做法当然也有很多，介绍给大家简单的做法。
　　做法一：生炒。
　　洗干净后直接用来炒，当作蔬菜食用。
　　做法二：凉拌黄豆。
　　将黄豆泡开煮熟，茴香苗洗干净，用沸水烫过，切成小段，就可以加入黄豆和适量葱姜片，加一点香油拌匀便可。
　　茴香苗的吃法
　　做法三：炒鸡蛋。
　　洗净茴香苗切成小段，加盐炒熟，把鸡蛋打匀倒入炒熟的茴香苗里，炒熟即可。
　　做法四：做馅。
　　做包子，饺子的时候，可以将茴香苗过水后剁碎与其他馅料一起搅拌。
　　茴香苗的吃法
　　茴香苗含有大量它的维生素C、B，胡萝卜素及各种人体必需的氨基酸。具有温肝胃、暖胃气、散寒结、驱风邪等保健疗效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香苗营养丰富和气味芳香，可以用来包饺子、烙菜饼，也可以与肉、鸡蛋、木耳、香菇、虾皮之类的搭配。下面来讲下茴香苗小菜饼的原料及做法：
　　原料：普通面粉200克、水100克、茴香苗200克、鸡蛋3个、虾皮30克、木耳60克（泡好）、花生油25克、香油15克、姜末30克、盐7克、水。
　　做法：
　　1、盆里倒面粉，加一点点盐，慢慢加入清水和成光滑的面团，用拧干的湿沙布或保鲜膜盖好饧30分钟；
　　2、茴香苗洗净控干水分，姜剁成细末、木耳剁碎、虾皮洗一下攥出水、鸡蛋洗一下；
　　3、锅里倒入25克花生油，鸡蛋打匀，慢慢倒入5成热的油中（随倒随用铲子不停地搅拌），不要炒老，最好炒成絮状，不要再用刀剁。
　　4、茴香苗切的细碎一点，为了锁住茴香里的水分，要先用15克香油搅拌均匀，再放其他配料；
　　5、依次放入，虾皮、炒好放凉的鸡蛋、木耳、姜末、盐等配料拌匀；
　　6、在准备包的时候，为中和一下馅的干湿度，再放入另一鸡蛋拌匀，美味可口的素馅就完成了。
　　7、把面团揉成长条状，切成均匀的10克一个的剂子；
　　8、擀成厚薄均匀的面皮；
　　9、把馅均匀地摊在面皮上；
　　10、饼的边缘按的小一点，再掐上小花边；
　　11、大小一定要均匀；
　　12、放电饼铛烙熟即可。
　　哪些人不能吃茴香苗
　　阴虚火旺者不宜食用。茴香苗的适用人群
　　一般人群均可食用。痉挛疼痛者、白细胞减少症患者可多食。茴香苗的食用禁忌
　　茴香苗多食会伤目、长疮。