鱿鱼肉质的特点就是Q弹，怎么做都是Q弹的口感，所以有时候做鱿鱼的时候根本都不好判断鱿鱼是否已经做熟了，下面介绍鱿鱼容易熟吗爆炒只需两三分钟。鱿鱼容易熟吗
　　爆炒鱿鱼两三分钟就可以熟，鱿鱼须、鱿鱼圈、鱿鱼片要68分钟。整只鱿鱼，需要12分钟左右。
　　鱿鱼干怎么看好坏
　　湿的鱿鱼容易变质，如果是干的，一般密封放半年都可以的。那么，怎么看鱿鱼干是否变质了？
　　1、色泽
　　优质鱿鱼干微透红色，无霉点。变质的鱿鱼干色深暗，白霜过厚，不透明，背部呈黑红色或暗灰色。
　　注意，市场上很多纯白色的鱼干，是用漂白剂漂白过的，或虽然不是白色，但颜色看起来并不自然，这是厂家为了防腐或保持柔软度进行的再处理，会威胁人体健康，需谨慎选购。
　　2、外观
　　好的鱿鱼干形体完整、均匀，呈扁平薄块状，肉腕无残缺，肉体洁净、无损伤。
　　3、硬度
　　判断其软硬度。质量好的鱿鱼干柔软、不生硬、体形完整坚实，肉肥厚。用手摸起来很干很硬的，一般都是放置很久的，吃起来估计没有任何味道。变质的鱿鱼干则形体不完整、有断头，肉腕残缺，肉体损伤甚至掉头断腕，肉体松软而瘦薄，表面干枯。
　　鱿鱼小知识
　　1。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
　　2。鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；
　　3。鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
　　孜然鱿鱼的做法
　　鱿鱼，又被称为枪乌贼，长期生活在浅海中，富含多种营养物质，每当走过一些大街小巷时，经常会看到一些炸鱿鱼的身影，它也一直作为小吃深受大家的喜爱。
　　鱿鱼属于海产品，是营养价值较高的一种食物。现在有很多人都喜欢吃，针对鱿鱼的吃法，不同的人有不同的讲究，鱿鱼可以炒、爆、烧、煮、烩等，每种做法做出来的口味都各不一样，只要自己喜欢吃的就是最好的。孜然是生活中也经常用到的调味品，口感很好，等鱿鱼做好了，在上面撒上一层孜然粉，味道鲜美、独特，让人回味无穷。孜然鱿鱼是现在很多人喜欢的一道菜。

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