豆瓣菜其实在生活中还是经常吃的，很多人把豆瓣菜和西洋菜混为一体了，那么两者是一样的吗？如果不是的话西洋菜和豆瓣菜有什么区别呢？下面我们来一起介绍下吧！
　　豆瓣菜是西洋菜吗
　　其实就是一样的，豆瓣菜，别名西洋菜、水田芥、凉菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等，多年生水生草本植物。原产欧洲，我国、印度和东南亚很多地区都有。中国以广州、汕头一带和广西栽培较多，北方地区又从欧洲引进大叶优质品种，利用旱地种植或无土栽培，已较大面积开发利用。豆瓣菜有什么禁忌
　　对于食材的禁忌，我们应该先了若指掌；然后才能知所规避，在饱食终日之余，方能安然无恙，守住健康。那么，貌似人畜无害的豆瓣菜有什么禁忌？豆瓣菜的禁忌主要体现在禁忌人群、食物相克、食用注意事项三方面。下面具体来了解下。
　　一、豆瓣菜的禁忌人群
　　脾胃虚寒，肺肾虚寒，大便溏泄者及孕妇均不宜食用豆瓣菜。另外，热性咳嗽者非常适宜食用豆瓣菜，寒性咳嗽者则不然。
　　二、食物相克
　　豆瓣菜与补身药材同食，会降低滋补作用。
　　三、食用豆瓣菜的注意事项
　　1、煮食豆瓣菜时，一定要在滚水的时候放，否则，豆瓣菜会变苦。
　　2、豆瓣菜要洗净，因为种植豆瓣菜的地方通常都长有藻类，为确保卫生，一定要洗干净才能吃。豆瓣菜的营养价值
　　豆瓣菜的营养物质比较全面，其中超氧化物歧化酶（即SOD）的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质。豆瓣菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。豆瓣菜的食用效果
　　清热止咳清燥润肺化痰止咳利尿
　　豆瓣菜的选购
　　看叶片：叶片挺直、碧绿；
　　掐菜杆：能掐断的嫩。豆瓣菜的烹饪小技巧
　　凉拌时，要焯水半分钟左右再加调料凉拌；用于炒菜可清炒或搭配鸡蛋、虾仁、蒜末等；用来炖汤可搭配排骨、鱼、鸭。
　　1。豆瓣菜十分鲜嫩，用作炒菜应大火快炒，炖汤时，最好在出锅前10分钟放进去。
　　2。豆瓣菜性寒，有通经作用，孕妇或者体寒的人不适合吃。

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