这几天很爱吃篙芭，最近刚开始学做菜，今天想尝试做道篙芭菜吃。那么篙芭怎么切丝？篙芭切丝步骤如何？下面小编为你提供篙芭切丝图解。篙芭怎么切丝
　　先把茭白切成一片一片的，然后对列起来，切成细丝即可。但是一般来讲，茭白质嫩不耐火。切片会使炒制难度稍小，所以这个特别适合初学者，尤其是挑拨不好火候的朋友们。
　　篙芭炒毛豆的做法
　　食材：嫩篙芭250克，毛豆米100克，红辣椒1只，酱油1汤匙，糖半茶匙，姜末适量。
　　做法：
　　1、将篙芭削去外皮，切去老跟，放沸水锅中烫一下捞出，
　　2、纵剖成两半，再切成斜长片；
　　3、红辣椒去蒂及籽，切成稍小的长片；
　　4、毛豆米用冷水锅煮约10分钟后捞起。
　　5、炒锅上火，放油烧至六成热，放入姜末煸出香味，
　　6、放篙芭、毛豆、红辣椒、酱油、白糖煸炒入味，即可。
　　酱烧篙芭的做法
　　食材：嫩篙芭500克，甜面酱30克，绍酒10克，白糖20克，水淀粉、香油各适量。
　　做法：
　　1、将篙芭削去外皮，切去老跟，洗净后纵切成两半，用刀背稍拍一下，使其质地变松软，切成条待用。
　　2、炒锅上火，放油烧至六成热，将篙芭条下锅炸熟捞出。
　　3、锅中留少许油，趁热放入甜面酱、绍酒、白糖、少量水，
　　4、烧沸后，放入篙芭炒匀，用水淀粉勾芡，淋上香油即可起锅。

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