这个季节莴苣叶已经开始出现在餐桌上了，而且吃起来像要油麦菜的口感，甚至一些人质疑莴苣叶食用问题。那么，莴苣叶能吃吗？莴苣叶和油麦菜有什么区别？莴苣叶能吃吗
　　可以的。
　　莴笋叶有点苦涩，但是可以食用。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，如胡萝卜素比茎部高10倍到十几倍甚至几十倍不等（因其地理环境和种植方式不同而不同），维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C比茎部高14倍。因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。此外，秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。吃法如下：凉拌：挑去老叶、黄叶后，在开水中略烫（去涩），取出待凉，稍去水后切断，加白糖、精盐、醋、麻油等拌成。生炒：先把莴笋叶洗净然后切段放入油锅中炒熟。油炸：将莴笋叶清洗干净，切段后拌入面糊，加入少许盐，在油锅中沸熟，吃时会略带苦味。做面：莴笋叶子经沸水烫后，做面条吃，特别清香。
　　莴苣叶和油麦菜有什么区别
　　莴苣，菊科，莴苣属，一、二年生草本植物。莴苣可分为叶用和茎用两类。莴苣的名称很多，在本草书上称作千金菜，莴苣和石苣。
　　叶用莴苣又称春菜、生菜，茎用莴苣又称莴笋、香笋。我国各地栽培面积莴笋比生菜多。
　　莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。多分布在20厘米30厘米土层内。
　　油麦菜是近几年风靡市场的一种绿叶菜，它是莴笋的一个变种，有尖叶和圆叶两种类型。
　　油麦菜叶色鲜艳嫩绿，茎叶均可食用，清炒后仍保持脆绿清香，也可做汤，颇受市场青睐。
　　油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜（不知道苦菜花儿开是不是这冬冬），属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣，叶片呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有风尾之称。
　　区别：油麦菜叶表面是光滑的，莴苣叶表面凹凸不平
　　联系：油麦菜属于叶用莴苣的一个变种长叶莴苣。莴笋叶的功效与作用
　　莴笋叶利五脏、通经脉、清胃热、清热利尿，应用于小便不利、尿血、乳汁不通。
　　如何挑选莴笋叶
　　鲜嫩的笋茎表面无绣色，皮薄，浅紫红色，茎粗大，中下部稍粗或呈棒状，叶片距离较短，不弯曲，叶片长度一般在3035厘米，无黄叶，不抽样。莴笋叶的使用禁忌
　　莴笋叶多食使人目糊，不过只要停食数天，就能自行恢复。

莴苣叶能吃吗？莴苣叶和油麦菜有什么区别这个季节莴苣叶已经开始出现在餐桌上了，而且吃起来像要油麦菜的口感，甚至一些人质疑莴苣叶食用问题。那么，莴苣叶能吃吗？莴苣叶和油麦菜有什么区别？莴苣叶能吃吗可以的。莴……什么是首因效应（首因效应理论）大家一定都听过恶人先告状先发制人下马威等词吧，其中包含的故事都是因利用首因效应而取得先机。那么问题来了，什么是首因效应？人们在进行社会活动时，会努力展示出自己最好的一面，想给对……根据通话记录查定位（如何通过通话记录定位）根据通话记录查定位（如何通过通话记录定位）电影中一个手机就能知道你在哪里，这是真的吗，和你有关吗？通过手机的通话就可以准确定位你的位置，如果手机关机还可以定位吗？这么神奇……味淋的作用4大烹饪用途日式料理经常出现的调味料味醂（），国内也称之为味淋，一般人对它的印象就是用来替料理增添甜味，不过它可没那么简单！若只能增加甜味，那么使用砂糖即可，为什么还要有味醂呢？快来看看日……紫薯蛋卷怎么做？紫薯蛋卷的做法紫薯富含纤维素，促进胃肠蠕动，抗衰老。做成蛋卷简单美味，也是正在健身的宝宝们早餐优选哦！今天5号网小编就要为大家介绍一下，紫薯蛋卷怎么做？紫薯蛋卷的做法是什么？紫薯蛋卷的做法……怎样烤鸡翅里嫩外脆香烤鸡翅好吃停不下来对于鸡翅小编总是吃不腻，没事就自己烤几只尝尝，不过想要鸡翅烤的外脆里嫩还真需要做好准备，以下一起来看看烤鸡翅的技巧吧！香烤鸡翅的做法食材：鸡翅姜片洋葱生抽盐糖烧烤酱孜然粉……饭前能吃芒果吗？饭前吃芒果好吗？芒果也是马上就要开始吃的水果之一了，这种水果不适合在空腹的时候食用，不过这种食物却比较特殊的在饭前可以少量吃一些，因为它对我们的消化系统会有一定的辅助功效，那么下小编给大家介绍……什么是水果酵素呢水果酵素有什么作用呢大家在生活中应该都听说过非常多的东西吧，但是你了解水果酵素吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是水果酵素呢，以及水果酵素有什么作用呢？跟着小编我们一起来学习吧。什么是……幼蝉猴怎么保存？幼蝉猴怎么清洗幼蝉猴一般这时候是人们捕捉的最佳季节，而且也是夏季餐桌上不可多得的山珍野味。那么，幼蝉猴怎么保存？幼蝉猴怎么清洗？幼蝉猴怎么保存一，冷冻保存方法简单，投资少1……如何用ipad查关机苹果手机定位吗（用苹果id查找手机位置）如何用ipad查关机苹果手机定位吗（用苹果id查找手机位置）现在的社会，手机现已成为了万众随身的一种设备，它可以上网和联络朋友，可以作为人们的掌上电脑。现在的手机大……怎么用自己手机查男朋友位置（如何找手机定位）怎么用自己手机查男朋友位置（如何找手机定位）现在的社会，手机现已成为了万众随身的一种设备，它能够上网和联络朋友，能够作为人们的掌上电脑。现在的手机大多数都是智能化的……数据库查微信聊天记录（微信怎么看聊天记录）数据库查微信聊天记录（微信怎么看聊天记录）微信现已成为我们最常用的谈天东西，因为微信的运用率十分高，我们也常常会收拾一下微信谈天记载和其他软件的缓存文件来腾出手机空间。……