利用价格平实的绞肉做出的肉丸子，一颗颗浑圆可爱，咬下去肉汁立刻爆发在口中，是大人、小孩都喜爱的料理。制作肉丸子时最常遇到几个问题，像是在煮的过程中裂开、碎成肉末，或是吃起来太过松散、没有湿润多汁的口感。。。。。。，这些窘境让许多人把肉丸子归类到困难的料理之中。别沮丧！你只是没有掌握到它的精髓，只要在制作时多注意以下几个步骤，其实肉丸子是非常easy的料理！
　　制作肉丸子有哪些需要注意的步骤
　　1。建议市场买回来的绞肉不要直接使用，因为用机器绞过的绞肉仍会带有一些无法处理的筋，吃起来容易塞牙缝，不够顺口；料理前必须再用刀子剁开、断筋。若绞肉颗粒较粗，也要再用刀子剁细，否则油炸时易散开。
　　2。加入盐巴、胡椒等调味料，顺同一个方向搅拌均匀，直到绞肉出筋、变得黏稠。拌到黏稠，做成肉丸才不会散开。
　　3。接着可以加入其他食材，例如青葱、姜末、蒜末或洋葱等蔬菜，建议不要一开始就加入，以免搅拌太久让口感变得软烂。加入少许蔬菜能够让丸子更多汁，并且降低油腻度。
　　4。最后加入蛋汁和太白粉，搅拌均匀。太白粉也可以改用地瓜粉，加入这两种食材的目的是为了锁住水分，让肉丸吃起来不会太干涩。
　　5。肉馅拌好后，用两手把绞肉互相摔打几下，把空气排出。经过摔打的肉丸子吃起来会更加扎实、富含弹性；若喜欢口感松散的肉丸子，也可以不要摔打。
　　6。在手掌上沾点水或抹些油，将绞肉捏成肉丸，就能准备下锅烹煮啰！手上沾水、油，都能避免绞肉黏在手上，肉丸能更好塑型。如何让肉丸子在烹煮时不散开
　　先香煎：在肉丸表面沾上少许的面粉，就能预防香煎时散开、变形；记得要以热油热锅的方式下锅香煎，才能防止沾黏，煎到上色、定型后即可。
　　先油炸：一般的红烧狮子头都会把肉丸子先用油稍微炸过，让丸子定型，再进行后续的烧烩。香煎跟油炸都能让肉丸子产生梅纳反应，让颜色更漂亮、香气加备浓郁。
　　先水煮：不想吃太多油，能改采用水煮的方式，把丸子放进滚水中，表面呈白色即可起锅，不但能定型，还能去除多余的杂质。

猫屎瓜的籽能吃吗？自古以来就是颜控的时代，猫屎瓜这种水果的确是其貌不扬，不，应该说长得丑长得恶心，但是因为丑拒，小编就只能说，你错过了一种人间美味猫屎瓜的籽能吃吗不可以吃，剥开之后吃果肉就……吃炒面会上火吗？炒面吃多了好吗？炒面里面有很多的佐料，例如辣椒酱等容易上火的东西。而且面食比米饭消化更慢，那么，吃炒面会上火吗？炒面吃多了好吗？炒面吃多了好吗普通人群吃炒面是没有坏处的。炒面一般是……河南新乡今日羊肉价格河南新乡1、5斤内蒙古通辽市科尔沁区羊肉羊肉类40斤广西贺州市富川瑶族自治县羊肉羊肉类27斤，2022年1月4日全国羊肉价格行情日期。在省内已经是排名靠前了，红焖羊肉，行……肉丸子怎么做不会散需要注意的步骤利用价格平实的绞肉做出的肉丸子，一颗颗浑圆可爱，咬下去肉汁立刻爆发在口中，是大人、小孩都喜爱的料理。制作肉丸子时最常遇到几个问题，像是在煮的过程中裂开、碎成肉末，或是吃起来太过……孕妇可以吃鱿鱼丝吗？哺乳期能吃鱿鱼丝吗鱿鱼丝很多人喜欢吃，甚至怀孕了也管不住嘴想吃。那么，孕妇可以吃鱿鱼丝吗？哺乳期能吃鱿鱼丝吗？孕妇可以吃鱿鱼丝吗可以。孕妇可以吃鱿鱼丝，只要合理营养不偏食即可。不过，……查iphone微信聊天记录（查找微信聊天记录）查iphone微信聊天记录（查找微信聊天记录）微信现已成为咱们最常用的谈天东西，由于微信的运用率非常高，咱们也常常会拾掇一下微信谈天记载和其他软件的缓存文件来腾出手机空间……花生油会变质吗花生油变质是什么样子花生油是可以存放较长时间的，但在存放的时候一定要注意温度，不可以温度过高，一定要放在适宜的温度下储存。那么花生油会不会发生变质呢？花生油变质是什么样子呢？花生油会变质吗会……查老婆手机定位如何不让她知道（查手机定位追踪怎么查免费）查老婆手机定位如何不让她知道（查手机定位追踪怎么查免费）现在的社会，手机现已成为了万众随身的一种设备，它可以上网和联络朋友，可以作为人们的掌上电脑。现在的手机大多数……米醋直接擦脸可以吗？米醋直接喝好吗？醋在生活中的应用妙处众多，大到吃到肚子里，小到生活家居妙用，平时也可以用来洗脸，醋的妙用真是可以到生活中的各个角落，在醋的种类中有一种叫做米醋，那么米醋是不是可以像白醋一样直接……四神汤标准配方比例，四神汤的功效与作用所谓的四神汤是一道很美味的药膳，那么问题来了，四神汤标准配方比例是多少呢？四神汤的功效和作用是什么呢？下面我们来一起介绍下吧！四神汤标准配方比例四神汤是中医着名的健脾食方……牛奶果是什么？牛奶果孕妇可以吃吗？说到牛奶果，很多朋友估计会觉的很陌生，听都没有听说过，牛奶果是一种具有丰富营养价值的越南进口水果，那么下面就由5号网的小编来为大家介绍牛奶果是什么？牛奶果孕妇可以吃吗？牛奶果是……微信查什么能恢复聊天记录（怎么样查找聊天记录微信）微信查什么能恢复聊天记录（怎么样查找聊天记录微信）微信现已成为咱们最常用的谈天东西，由于微信的运用率非常高，咱们也常常会拾掇一下微信谈天记载和其他软件的缓存文件来腾出手机……