鱼丸吃起来不腻，而且非常有弹性嚼劲，含有丰富的蛋白质，是年夜菜的首选食物，不过很多人第一次煮鱼丸还不知道一些技巧，下面为大家介绍吧！
　　鱼丸要煮多久
　　鱼丸煮熟后和饺子煮熟后表现一样。有啥表现嘛，就是会浮在汤表面，而煮得过久鱼丸就会又沉在汤下面。自己做好鱼丸后，还有很多没吃完就放冰箱冷藏了，这种情况鱼丸大概要煮15分钟，也预留得给它解冻的时间。如果是刚做好的鱼丸大概煮67分钟就可以了。鱼丸飘在上面即可，如果不确定的话，可以先尝一个试试。
　　鱼丸怎么煮材料
　　鱼浆300g，肥猪肉100g，水150g，鸡粉6g，太白粉40g，楜椒粉5g，盐5g，糖6g，香油5做法
　　1。将调味料A与水拌匀成粉浆备用。
　　2。鱼浆搅拌至有黏性时先加入作法1。中的12粉浆，继续搅拌至水分完全被吸收后再加入其余12的粉浆搅拌均匀。
　　3。加入肥猪肉及香油至作法2。的鱼浆拌匀。
　　4。烧水，煮至沸腾后，将作法3的鱼浆用手挤压出圆球状放入水中，重复步骤至鱼浆用完。煮至鱼丸完全浮于水面上即可捞起食用。
　　煮鱼丸放什么调料
　　锅里烧适量的水。水开之后把鱼丸放进去。水再烧开之后，开小火或者中火多煮一会让鱼丸的味道可以融进汤里。（如果是刚从冰箱里拿出来的冻鱼丸，可以直接冷水下。这样水开了鱼丸也就花开了。）鱼丸煮的差不多了，根据你自己的喜好放一点胡椒粉、出锅的时候放一点醋。醋是根据你自己喜欢的口味来选择。最后撒一点葱花和香菜段。滴几滴香油就OK了鱼丸的做法
　　步骤
　　1。鲅鱼处理干净后，片成两片，去掉大骨和刺，用刀把鱼肉慢慢的刮下来。
　　2。刮下来的鱼肉加适量的姜末，水，盐
　　3。放入搅拌机打成鱼泥（这一步可以用刀剁成蓉，也可以用擀面仗捶打成泥）
　　4。打好的鱼泥
　　5。鸡蛋清充分打发后
　　6。分两次加入鱼泥
　　7。其间根据鱼泥的稀稠度适量加入水，每加一次，用筷子往一个方向死劲搅动，使鱼肉泡涨起劲，然后加入淀粉调匀，待鱼泥上劲后
　　8。可以倒入一些橄榄油
　　9。搅拌均匀，这样鱼泥就做好了
　　10。冷水下锅，开最小火
　　11。然后慢慢的用手挤出一个一个的丸子，温水下锅
　　12。小火慢慢的煮，煮一后，打掉表面上的浮沫
　　13。煮至鱼丸浮起即成。

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