西米露经常在奶茶店里看到，十分美味的食物，那么西米露要怎么煮才好吃呢？西米露的功效与作用是什么呢？下面我们来一起介绍下吧！
　　西米露怎么煮好吃
　　1、西米过水，建议不要浸泡，目前西米的质量不同，有些西米浸泡后就化掉了。
　　2、煮沸一锅水，水量一定要没过西米，最好是西米的2、3倍的量。对于西米的量，一人份的话23茶勺就足够了。
　　3、放西米入沸水后要不停的搅拌，否则会糊底。搅拌15分钟左右起锅，这时会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要紧，对入凉水西米就散了，而且会沉底，将水过掉。
　　4、再煮一锅沸水，将西米倒入，搅拌，煮15分钟左右，这时大部分西米开始变透明，起锅冲凉水，再重复一遍沸水煮西米。这样煮西米就不会糊，千万不要想一锅就能把西米煮透明。
　　5、煮第三次的时候，不一定要煮15分钟，当西米几乎全部透明，还有很少一部分还有白芯的时候，就可以起锅了，将水过掉盖盖闷几分钟，就能全部透明了，我的建议是不要在锅里煮到全部透明，要不西米就不Q了。
　　6、倒椰汁或牛奶入锅，根据口味可以放入少许糖，倒入西米小煮一会就可以出锅了，冷藏。椰奶西米露就做好了。
　　7、根据需要可以放入荔枝、西瓜、猕猴桃等水果，注意颜色搭配，好吃又卖相的什锦西米露就好了。
　　西米露要煮多久
　　西米是由几种棕榈树干内所储碳水化合物制做的食用淀粉，又称加工米，形状像珍珠，有小西米、中西米和大西米三种，但是不管是哪一种西米，做西米露西米都是不能煮太久的，因为西米的淀粉含量很高，煮太久的话就成面糊了哦。那么，西米露要煮多久合适呢？西米露怎么煮，煮的时候有没有什么技巧呢？西米露的功效和适宜人群都有哪些呢？
　　一般煮西米露要先把锅里的水烧开，然后再把西米放进去煮15分钟左右。记住是15分钟哦！而且煮的时候要注意搅拌，防止粘在一起。15分钟以后把火关掉，不要开锅盖，继续焖20分钟左右出锅，这时西米已经全透明了。西米是很容易煮糊烂的东西，一定要注意把握好火候哦。
　　米露有什么功效
　　1、西米中含有大量的碳水化合物、少量的蛋白质、脂肪和维生素，能够给人体补充一些营养，起到增强体力的作用。
　　2、西米中含有高纤维素，能够促进肠胃消化，起到排毒的作用，对消化不良缓解作用。
　　3、西米中的维生素B，能够润泽肌肤，防止皮肤干燥，常吃可令肌肤恢复自然光泽。
　　4、西米性质温和，具有温中健脾、补肺、化痰的作用，可用于治疗脾胃虚弱。

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