养生食谱大雪补得当一年不受寒

　　01hr红枣茶
　　原料：红枣适量。
　　做法：将红枣水煎代茶。
　　功效：活血益气，滋补阴阳。
　　橘桂姜茶
　　原料：茶叶、橘皮、桂皮、茴香、鲜姜各适量。
　　做法：将前4味各取适量，鲜姜35片，加清水煮开，或用沸水冲泡浸焖后取汁。
　　功效：温中散寒，行气健脾。
　　杏仁菊花茶
　　原料：杏仁6克，菊花6克。
　　做法：杏仁（去皮尖、研泥）煎汤，取汁沏泡菊花。或用开水泡菊花，分次入杏仁煎汁，代茶饮。
　　功效：平咳化痰，滋阴润肺，养心安神。
　　香桃茶
　　原料：红茶浓茶水半杯，香桃片23片，砂糖适量。
　　做法：香桃片放红茶杯中稍浸片刻，后调入砂糖，可适当加白开水。
　　功效：暖胃健脾，驱寒气，增进食欲。
　　玉米粥
　　原料：玉米面50克，粳米100克。
　　做法：将粳米淘洗干净，放入锅内；玉米粉放入大碗中，加冷水调稀，倒入粳米锅内，再加水适量。将盛有粳米和玉米粉的锅置武火上熬煮，边煮边搅动，防止粘锅，至米烂粥黏即可。
　　功效：益肺宁心，调中和胃。
　　枸杞肉丝：
　　〔配料〕枸杞20克、瘦猪肉100克，青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。
　　〔做法〕枸杞子洗净待用。瘦肉、青笋洗净切丝，拌入入少量淀粉。炒锅烧热用油滑锅，再加入适量的油，将肉丝、笋丝同时下锅翻炒，烹入绍酒，加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起锅。
　　〔功效〕滋阴补血，滋肝补肾。
　　这是药食合用，阴血双补，明目健身的药膳方。对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。
　　火腿烧海参：
　　〔配料〕水发海参200克、火腿50克，素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。
　　〔做法〕海参洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用。火腿切片备用。炒锅烧热放油之后，入葱姜略炒，再放入海参、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黄酒、酱油、白糖、清水，小火煨烤，烧至汤汁浓稠时，湿淀粉勾芡即完成。
　　〔功效〕补血益精，养血充髓。最适宜精血亏虚，产后虚嬴，阳痿遗精，虚弱劳怯，久病体虚，衰老瘦弱者。
　　蒜泥茼蒿：
　　〔配料〕大蒜3瓣，茼蒿250克，味精、食盐、香油适量。
　　〔做法〕茼蒿洗净，切一寸长段，大蒜捣烂为泥备用，锅内放入清水煮开，茼蒿下锅开水焯3分钟捞出，将蒜泥、味精、食盐、香油同时放入，搅拌均匀盛盘即可。
　　〔功效〕开胃健脾，降压补脑。
　　〔说明〕：茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒，可提高其所含维生素A的利用率。
　　大蒜含有一种配糖体分，可预防动脉硬化降低血压减少血栓形成的几率。食用大蒜最好生吃，因为大蒜中的有效成分预热会失去作用。吃蒜后，胃消除气味，可用浓茶漱口或吃几枚大枣，气味即可消除。
　　木耳冬瓜三鲜汤：
　　〔配料〕冬瓜150克，水发木耳150克，海米15克，鸡蛋1个，食盐、水淀粉、味精、麻油适量。
　　〔做法〕冬瓜去皮洗净切片。木耳、海米洗净备用。鸡蛋打匀摊成蛋皮切宽片备用。
　　锅内加鲜汤上火烧开，下海米、木耳煮沸5分钟，再将冬瓜放入，开锅后撒入食盐、淀粉，起锅前倒入蛋皮，淋上麻油几成。
　　〔功效〕生津除烦，清胃涤肠，滋补强身。