80岁以上老人，吃饭最好留心这6点

　　高龄老年人指的是年龄为80岁以上的老年人。他们往往因进食受限，味觉、嗅觉、消化吸收能力降低，导致营养摄入不足。
　　高龄老年人的膳食，注意这点更健康。
　　01增加食物多样性，鼓励多种方式进食
　　优选能量和营养密度高的食物，多吃鱼禽肉蛋奶和豆，适量食用蔬菜和水果。
　　鼓励老年人和家人一起进食、力所能及地参与食物制作，融入家庭活动，有助于增进食欲和进食量。
　　如果老龄老年人不能或不愿意自己做饭，可以选择供餐或送餐上门。
　　鼓励老年人少量多餐、按时就餐。进餐次数宜采用三餐两点制，或三餐三点制。加餐的食物与正餐相互弥补，中餐、晚餐的副食尽量不重样。
　　02选择适当加工方法，使食物细软易消化
　　在食材选择上不宜选择粗糙、生硬、块大、油腻的食物，应尽量选择质地松软易消化的食品。
　　在食物制备的过程，应该将食物切小切碎，烹调时间长一些，保证食物柔软。
　　在食物烹饪的方法上，应多采用炖、煮、蒸、烩、焖、烧等烹调方法，少吃煎炸、熏烤和生硬的食物。
　　03经常监测体重，定期营养筛查
　　老年人应该经常监测体重，最好保持BMI在20～26。9kgm范围内。建议每个家庭都应该配置体重秤，一个月最少称两次，并记录体重，以便比较和监测。
　　无法测量体重时，可通过间接方法进行估算，比如是否感觉裤子比以往宽松了、身体瘦了、腿细了等。
　　定期进行营养筛查，预防营养不良发生。
　　04合理使用特医食品，及时补充营养
　　高龄和衰弱老年人进食量不足目标量80时，可以在医生和临床营养师指导下，合理使用特医食品。
　　特医食品常用口服营养补充方式，应在两餐间食用，这样既可以达到补充营养的目的，又不影响正餐的进食。
　　05吞咽障碍老年人需要调整食物质构
　　吞咽障碍是指由于下颌、双唇、舌、软腭、咽喉、食管等器官结构和或功能受损不能安全有效地把食物输送到胃内的临床表现。
　　有吞咽障碍的老人，需要调整食物质构，流体食品的黏度需适当、固体食品需不易松散、密度均匀顺滑，从而减少发生呛咳和误吸的风险。
　　06坚持身体活动和益智活动
　　高龄老年人应该坚持身体活动，少坐多动，坐立优于卧床，行走优于静坐。
　　建议每周身体活动时间不少于150分钟，运动应该遵循循序渐进的原则，并且做好热身和活动后的恢复。
　　高龄老人应注重有氧运动、平衡运动和抗阻运动相结合。
　　同时，高龄老人应该坚持脑力活动，如阅读、下棋、弹琴、玩游戏等，可以延缓认知功能衰退。
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　　作者马博士健康团周淑益博士生
　　编辑马博士健康团
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