年夜饭两个人吃几个菜好年夜饭两个人怎么吃

　　我们都知道，年夜饭是比较受欢迎的一次晚餐，每年大年三十的晚上都会吃年夜饭，一家人都会聚在一起吃一餐饭。年夜饭的菜式有好多，每一种菜式都会有不同的寓意，那么年夜饭两个人吃几个菜好呢？下面让我们具体来看看吧！
　　大年三十两人几个菜好
　　中国人讲究个六六大顺，所以两个人的菜我觉得六个不错。而且因为人少，可以来点高品质的，类似西餐的按份上。
　　一、清蒸鲍鱼
　　1、鲍鱼现在的价钱并不太贵，那么两个人一人一个中鲍或大鲍，花钱不多还特有过年的味道。
　　2、把买来的鲜活鲍鱼，用小刷子刷洗干净。把鲍鱼的肉剜出来，去除内脏后洗净。
　　3、在鲍鱼身上改上花刀，把鲍鱼壳洗净后，把鲍鱼肉装回壳中。加葱姜、料酒、胡椒粉略腌。
　　4、蒸锅上汽后，把鲍鱼入锅蒸56分钟取出，捡去葱姜，淋蒸鱼豉油浇热油即可。
　　二、西芹腰果虾仁
　　1、把西芹斜刀切成象眼片，虾仁去除虾线备用，腰果入油锅炸至变色捞出。
　　2、把西芹和虾仁入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉备用。
　　3、锅中入油爆香葱姜蒜，下西芹、虾仁翻炒，烹料酒、加盐和胡椒粉调味，出锅撒上炸好的腰果即可。
　　4、这是一道有寓意的好菜，意味着腰缠万贯新年多挣钱。
　　三，红烧鸡爪
　　1、鸡爪剪去指甲洗净，入凉水锅中焯烫一下，捞出洗净备用。
　　2、锅中入油爆香葱姜蒜和八角、花椒粒，下鸡爪和白糖一起翻炒，炒制白糖融化包裹住鸡爪，烹料酒、加一品鲜酱油炒至上色。
　　3、锅中添入没过鸡爪的水，大火烧开转小火慢炖，炖至汤汁浓稠时加盐调味即可。
　　4、过年不能不吃鸡，鸡爪子还有发财就手的意思，来上一盘颜色红亮的红烧鸡爪，一人啃上几只，喝点红酒小日子别提多幸福了！
　　四、清蒸鱼
　　1、大小差不多的鲜鱼一条，最好是海鱼。去鳞、去腮、去内脏洗净，在鱼身上切上花刀。
　　2、用葱姜、料酒把鱼腌制一会，蒸锅上汽后入鱼蒸58分钟。
　　3、把鱼取出泌去蒸鱼的汤汁，捡去葱姜。重新码上葱丝，鱼盘四周淋上蒸鱼豉油，烧热油淋在葱丝上即可。
　　4、过年必须吃鱼，这是一个传统，寓意着年年有余。来上一条差不多大小的鲜活海鱼，简单一蒸。清淡鲜甜又美味，最主要的是应景。
　　五、煎牛排
　　两个人的世界，牛排是特别应景的美食。可以去超市选择两块150克左右的牛排，回来根据自己的喜好，煎成合适熟度来享用。
　　牛肉有牛气冲天的意境，加上牛排简单易做，而且也最适合二个人的时候享用。
　　六、炒个青菜或拌个凉菜
　　过年也要讲究个荤素搭配，挑自己喜欢的青菜炒上一盘，或者选择自己爱吃凉菜，拌制一盘，清清肠胃。
　　年夜饭吃什么菜
　　1。年夜饭吃鱼，这道菜必须上桌，表示新的一年有余钱、余粮，一切都很宽裕寓意：年年有余
　　2。年夜饭吃汤圆，元宵又名汤圆，在南方比较普遍。其是用糯米搓成圆形（可往里加入不同口味的馅），再放入锅里煮食，寓意团团圆圆。
　　3。年夜饭吃甜食。甜食往往作为年夜饭的最后一道菜出现，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。
　　4。年夜饭吃饺子。北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替更岁交子的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着新年大发财，元宝滚进来之意。
　　5。年夜饭吃馄饨。吃混沌是取其开初之意。传说世界生成以前是混沌状态，盘古开天辟地，才有了宇宙四方。
　　年夜饭一般是几点吃
　　年夜饭，顾名思义，是在过年的夜里吃的饭。一般会在晚上68点左右。
　　民间有一句俗语：一夜连双岁，五更分二年。这一夜，便是除夕夜。年夜饭，就是在除夕的夜里吃的饭。在我的家乡鲁中，除夕晚上吃的饭是除夕的晚饭，初一早上吃的饭是初一的早饭，这两顿饭，都不能代替年夜饭。
　　吃年夜饭有什么寓意
　　年夜饭是中国人的传统习俗，除夕夜的晚上，全家人一起吃顿年夜饭，寓语合家团圆，意味着辞别旧岁迊来新年。除夕，正值人们准备除旧迎新的时候，这时一家人相聚共进晚餐，吃顿团圆饭，象征着全家人互敬互爱的亲密关系，更寄托着家庭成员间来年更加相亲相爱的美好愿望。我国早在汉代就有除夕吃年夜饭的习俗，旧时，由于人们的生活水平低下，平时尚不能饮食充盈，只有到过年时才改善一下，因此，对年夜饭的质量和内容有较高的要求，尽可能把饭菜做的丰盛些，既为了解馋，也为了预示来年的丰衣足食。同时，古时候年夜饭还意味着避凶辟邪。因此年夜饭的特点是团圆，不论男女老少，也不论路途远近，都要赶在除夕前回家，共赴这个一年一度的晚宴，体现全家团聚。在我们家乡，除夕的晚上，家家户户的餐桌上都摆上丰盛的年菜，各家吃年夜饭的时间有早有晚，但都有一个习惯，全家人到齐了，才可开始。