苦丁茶，品饮时先苦后甘，经常饮用可有益于人本的呼吸系统、循环系统、消化系统和内分泌系统。那么我们在冲泡苦丁茶时应该用什么样的程序呢，下面就详细介绍冲泡苦丁茶的程序。
　　一、备器
　　根据即将品饮茶的人数和冲泡哪种苦丁，将相应的茶器在桌上放好。
　　二、煮水
　　将水煮至沸腾再冷却至90度。
　　三、备茶
　　从茶罐中取适量茶叶至茶荷中备用，可让品茗者先苦丁茶的外形和闻干香。如无需赏茶，也可以直接将茶倒入茶壶（杯）中。
　　四、温具
　　提高茶具温度，同时使茶具得到再次清洁。
　　五、置茶
　　将待冲泡的苦丁茶置入杯中。
　　六、冲泡
　　冲泡小叶苦丁时，可采用上投法冲泡，所谓上投法即是将水注入杯中，再把茶叶缓缓拨入。由于大叶苦丁条形紧结，第一次冲水数秒中即将茶汤倒出，这次的冲泡称之为浸润泡，让茶叶有一个舒展的过程，然后将开水再倒入杯中。
　　七、奉茶
　　无论何种泡茶方法，最终泡茶人都要将盛有香茗的茶杯奉到客人面前，一般应双手奉茶，以表示敬意。
　　八、收具
　　品茶活动结束后，泡茶人应将茶杯收回，茶渣倒出，将所有茶具清洁后归位。

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