做东北炖大鱼首先将白鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，在鱼身两面都斜切几刀，再对半切；准备好肥肉丁及各种调料；放入肥肉丁煸炒出油盛出，放入调料炒出香味，然后加二碗清水，加鲜抽，老抽，加些白糖，放入白鱼，放入肥肉丁，加料酒，大火煮开，中火炖30分钟，加些胡椒粉，加些盐，煮10分钟，去掉葱结，撒些葱段即可。
　　今天小编要给大家推荐是一道菜东北炖大鱼，如果你吃腻了清淡的蒸鱼，那不妨来试试味重的吧，现在来和小编一起学习一下东北炖大鱼的做法吧！
　　详细内容
　　01：hr白鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，在鱼身两面都斜切几刀，再对半切。
　　02：hr准备好肥肉丁、豆豉、姜、葱、蒜、辣椒、八角等调料。
　　03：hr锅里油热，放入肥肉丁煸炒出油，盛出，放入姜，蒜，葱，八角炒出香味，放入辣椒，豆豉再炒几下。
　　04：hr加二碗清水，加鲜抽，老抽，加些白糖，放入白鱼，放入肥肉丁。
　　05：hr加料酒，大火煮开，中火炖30分钟，加些胡椒粉，加些盐，煮10分钟，去掉葱结，撒些葱段即可。

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