鲜虾粥的家常做法
　　冬天下厨最伤脑筋的大概是，怎么能让食物在热乎乎的状态下被完美地吃掉。
　　经常是厨房叮叮咣咣忙活半天，等最后一道菜端出来，一桌菜凉了一半。这种日子里，就更爱炖汤或者涮个火锅，因为它们一直咕嘟咕嘟冒着热气，天冷也没在怕的。
　　如果自己一个人，又不想大动干戈呢那没有比一碗鲜虾粥更合适的了。
　　下班了从市场拎点虾回来，从冰箱拿一碗剩饭，看看有什么蔬菜，就能开始煮啦。
　　这样的做法，粥的味道不会寡淡，反而满满的鲜美和清甜。冬日里喝一碗，很治愈！
　　准备食材
　　材料：
　　米饭1碗虾10只胡萝卜1根
　　玉米1根芹菜1棵姜1块香葱1小把
　　调料：
　　胡椒粉料酒盐
　　动手下厨
　　1。煮粥：锅中加入清水，大火烧开后，倒入米饭，搅拌均匀后，改小火煮20分钟。
　　2。处理食材：煮粥的同时，将所有的食材清水洗净，虾去壳去虾线，留虾仁、虾头备用。虾仁加少许料酒和盐腌制10分钟。姜切丝，葱切葱花，玉米剥粒，胡萝卜、芹菜切丁，装盘备用。
　　3。熬虾油：另起一锅，凉油下虾头，小火煸炒，再加入姜丝，边炒边用锅铲按压虾头，让虾膏释放出来，直到炒出大量红油，倒出备用。
　　4。加入食材：把火调大，粥中加少许姜丝。
　　加玉米粒、胡萝卜丁和芹菜丁，煮大约3分钟。
　　再加入虾头和虾油，煮出味道。
　　最后放入虾仁。

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