饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。饺子由饺子皮和饺子馅组成，饺皮可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅等。饺子吃着发酸的原因主要有以下几个方面：
　　1、饺子馅本身就是酸的，比如说酸菜饺子，酸菜饺子是东北风味名吃，是以酸菜、羊肉为馅儿，食用起来味道发酸，可以放心的食用；
　　2、饺子皮发生腐败变质，导致发酸；
　　3、饺子馅发生腐败变质，导致发酸。
　　如果饺子皮或者饺子馅发生腐败变质就不要食用了。因为饺子腐败变质不仅降低食品的营养价值，使人产生厌恶感，而且还可产生各种有毒有害物质，引起食用者发生急性中毒或产生慢性毒害。当食品微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后引起食源性疾病。例如：有些馅是使用肉做成的，肉在腐败变质的过程中可能会产生肉毒毒素，它是由肉毒杆菌产生的含有高分子蛋白的神经毒素，是目前已知在天然毒素和合成毒剂中毒性最强烈的生物毒素，它主要抑制神经末梢释放乙酰胆碱，引起肌肉松弛麻痹，特别是呼吸肌麻痹是致死的主要原因。
　　今天小编对饺子变酸原因进行了简单的介绍，对于如何识别腐败变质的食品以及其他食品污染小知识还请了解更多本站上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

饺子变酸原因饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。饺子由饺子皮和饺子馅组成，饺皮可用烫面、油酥面……想要为孩子补铁有哪些窍门铁会影响到大脑的发育，铁是制造血红蛋白（血液内运输氧的红色素）和肌红蛋白（肌肉内储存氧的色素）的重要元素，对宝宝来说不可或缺。那么想要为孩子补铁有哪些窍门？给宝宝轻松补铁……如何让孩子增强自我保护能力如何让孩子增强自我保护能力？父母还要告诫孩子，一些危险的公共场合是不能去的，如：铁路、公路旁、高压塔下、变压器下、水深的河、湖、工厂废弃的仓库、建筑工地等。方法一：让孩子……老年人肺部感染严重吗老年人上了年纪，很容易诱发肺部感染疾病。如果发现家里年纪大的人甚至长期卧床的老年人，出现胃口差，恶心，呕吐，或者这几天反应有点淡漠，跟他说话不怎么理睬你，甚至出现嗜睡，就是有时……孕前简单有效的食物排毒方法体内毒素过多，身体不达标，不利于，甚至可能影响宝宝的健康。小编提醒准备孕育下一代的夫妻们注意啦！孕前增加相关知识的了解和认识，及时排查身体问题，确保体内干净，是下一代健康的重要……孩子秋季开学服装应该怎么搭配距离开学还不到一个月的时间，是时候给孩子们购买几件时尚潮服了！想要入学后成为了校园小明星，只有超靓的潮流童装才能做到，那么孩子秋季开学服装应该怎么搭配呢？潮童搭配潮是一种……胸肌下沿怎么练胸肌下沿锻炼注意事项今天就让小编为各位分析一下，胸肌下沿怎么练，胸肌下沿锻炼注意事项，发达的胸肌是男人性感特征的重要组成部分，而胸肌在锻炼时可以上、中、下胸部位，其中最难练的可能就是下部，因此很多……最严厉的处罚1hr俩口子散步，来到了市民公园。市民公园的对面是华丽的滨江大厦。老公突然说：亲爱的，今天晚上别回家，开个房吧！老婆一听愣了，问：你脑子有病啊，没事开什么房？……四川大火烧毁停车场怎么回事火灾逃生技巧今日，在四川巴中的一个废旧停车场发生火灾，烧毁了200多台车辆。停车场为什么会突然着火？是意外还是人为？遇上火灾，我们该如何正确逃生？有哪些逃生技巧？下面51区小编带大家一起了……不想活了过年了，一家人团聚，要包顿饺子，擀点面条，两个宝贝女儿也回来了，大家齐心协力，和的和面粉，剁馅的剁馅，拉面的拉面可能是太长时间没干这活，有点累。大女儿：妈，我不想剁……社会生活中的爆笑段子1、世界上最遥远的距离不是天涯海角，不是生离死别，而是我站在公交车的车门里，你却挤不上车2、一家三兄弟都事业有成，老大开私企，老二是国企老总，老三在发改委上班。老头病危，……王杰老婆莫绮雯二婚这辈子最对不起第一任老婆王杰被称为乐坛的浪子，王杰老婆有过两段婚姻，第一段婚姻是在他还只有十八岁的时候，年少不知事王筱翠是他这辈子最对不起的人。另一个王杰老婆是莫绮雯，两人因拍MTV结缘，但是这段婚姻……