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　　孜然烤羊排
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　　木予的烘焙时光机
　　配料：
　　羊排8块、洋葱1个、孜然粉20克、辣椒粉10克、胡椒粉5克、精盐5克
　　烹饪步骤：
　　1。准备孜然烤羊排所需的食材；
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　　2。取一半洋葱，去皮切丝，倒入大碗中；
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　　3。倒入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉和盐；
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　　4。加入适量清水与洋葱香料拌均匀；
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　　5。倒入羊排和洋葱香料拌匀，盖保鲜膜入冰箱腌制过夜；
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　　6。腌制好的羊排取出，烤盘垫上锡纸，铺上洋葱丝；
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　　7。铺上羊排；
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　　8。烤箱预热至170度，放入烤箱第二层（中层），上下管热风，烤20分钟；
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　　9。取出烤盘，将羊排翻面，撒上孜然粉、干辣椒粉；
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　　10。将烤箱温度提高至190，再上下管热风烤10分钟。
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　　11。当羊排表面呈酱黄色，就烤好了
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　　烹饪小贴士：
　　羊肉除膻法：1、将萝卜扎上几个洞，和羊肉同煮，然后捞出羊肉，再进行烹制，膻味即除。2、每1000克羊肉放入5克绿豆，煮沸10分钟后，将水和绿豆倒掉，羊肉膻味即除。3、煮羊肉时，每500克羊肉加入剖开的甘蔗100克，可除去羊肉的膻味，增加鲜味。4、把羊肉切块放入开水锅中加点米醋（500羊肉加500毫升水、25克醋），煮沸后，捞出羊肉烹调，膻味即除。
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