遵义特产有贵州茅台酒、茅贡米、余庆苦丁茶、遵义丝娃娃、湄潭翠芽、道真玄参、正安白及、绥阳土鸡、虾子辣椒、务川灰豆腐、核桃箐核桃、习水麻羊、习水红茶、桐梓蜂蜜、遵义烤烟、白果贡米。
　　贵州茅台酒
　　茅台酒产自遵义市西面的赤水河畔茅台镇，这里有着悠久的酿酒历史，早在明代，酿酒的工艺就已经初步形成，到了清乾隆年间，茅台镇的酿酒作坊不下20余家，产量极高，茅台酒选用优质高粱为原料，小麦制曲，采用我国传统的独特工艺精心酿造，酒体丰满醇白，晶莹剔透，酱香突出，幽雅细腻。
　　茅贡米
　　茅贡米是贵州省湄潭县的特产之一，故称为茅贡米。茅贡米色泽光亮、晶莹饱满，煮食浆汁如乳，米饭油亮粘润，天然清香，入口松软有弹性，回味香甜悠长，是米中精品，誉之为黔中之宝。
　　余庆苦丁茶
　　余庆小叶苦丁茶主要生长在海拔400800米地区，具有非常好的耐荫性。余庆小叶苦丁茶，系采摘木樨科粗壮女贞的幼嫩芽叶经加工而成，属不含咖啡碱的茶饮品，它生长在贵州境内乌江河流域喀斯特地貌中。余庆县山清水秀，无任何污染，生产的茶品质优良。
　　遵义丝娃娃
　　贵州遵义特产丝娃娃是一种遵义街头非常常见的小吃，这道小吃脆嫩可口，酸辣好吃，开胃健脾。襁褓是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根（鱼腥草）、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等。又名素春卷。吃时注入酸酸辣辣的汁液，颇具特色，有一二十个品种。

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