食品在操作过程中，病原菌或有害微生物在食材和齐聚吉安转移的过程称为交叉污染，但是交叉污染除了经由食品与器具直接或间接的接触外，操作人员若双手未洗净便操作食材与调整器具，亦容易发生交叉污染。下面小编为大家介绍下如何避免器具造成的交叉污染以及其他的一些交叉污染。
　　处理一类食材所使用之道具、菜板、以及容器均等分开，并以明显表示区分。通常生食材料盛装容器采用塑料篮材质，熟食盛装则采用不锈钢盆。不同生熟食材料之器具则以颜色进行区分，因为颜色可以让操作人员很快的分辨每一种食品所使用的器具。
　　如果器具乱用而导致食物交叉污染，大家知道食物交叉污染的危害有严重吗？一提到食物交叉感染的危害，不得不提诺如病毒了。诺如病毒感染性腹泻是一种急性肠道传染病，由诺如病毒引发，具有发病急、传播速度快、涉及范围广等特点，症状多表现为呕吐、腹泻。潜伏期多在24小时到48小时，最短也有12小时，最长达到72小时之久。感染者发病突然，主要症状为恶心、呕吐、发热、腹痛和腹泻。儿童患者呕吐普遍，成人患者腹泻为多，一天之内腹泻4～8次，粪便为稀水便或水样便，无黏液脓血。
　　今天小编对食物交叉感染问题的一些相关知识进行了简单的介绍，对于如何避免食物生熟交叉污染以及其他食品污染小知识还请了解更多我们本站的食品安全知识。小编在这里祝大家生活愉快。

小雨滴历险记我是一个小雨滴，我的家在一望无际的冰川里。这里耸立着一座座冰山，山上有终年不化的皑皑白雪，时不时会有暴风雪的袭击，但是这儿有皮毛厚而且浓密的北极狐，还有高大强壮的北极熊。……一本隐形的书这是一本隐形的书，看不见又摸不着，却教导着我们的人生家规。题记人们常说：国有国法，家有家规。正所谓，一个国家需要有自己的法则才能更加旺盛，而一个家庭需要有自己的家规……冬季居室忌养鸟冬季室外寒冷，有养鸟爱好的人喜欢将鸟笼挂在住人的房间里。殊不知，如果长时间人鸟同室，人就会打喷嚏、流鼻涕、鼻痒等，过敏反应严重的会引起皮肤瘙痒、起风疹块、胸闷或憋气。这是因为，……原来肾健康的人都长这样肾是人体泌尿系统的一部分，可以过滤掉血液中的杂质。中医认为：肾为先天之本。也就是说，肾气就是我们常说的元气。肾的精气也会随着人的生老病死而呈现出不同的状态。一般来说，肾气足的人……西洋参泡水的功效是什么西洋参是人参的一种，说起西洋参的功效，大家普及到的相关知识就是西洋参有着不错的提神功效，所以很是适合长期工作导致精神疲劳的朋友食用。西洋参直接食用会有些过补，所以一般都是切片泡……蜂蜜水的功效与作用关于喝蜂蜜水的小常识蜂蜜是天然食品，冲泡饮品时可代替糖来增添风味，补充身体的营养与能量。蜂蜜的作用有很多的，不过大多数的人只认为蜂蜜具有美容养颜的功效，其实蜂蜜远远不止这点功效与作用哦！那蜂蜜水要……老年人保健老年人脾气暴躁易怒怎么了以前慈祥可爱的老人，这几天突然不见了，开始变得脾气暴躁，易怒，动不动就要发脾气。或是子女对老人的关心不够造成老人心理上的落差所导致的，或是老人可能是患上某种病了。有关专家指出，……饭前有这种小习惯的人都瘦的比别人快虽然减肥是系统性的工程，但是拥有一个好的减肥窍门对减肥来说也是可以事半功倍，下面小编给大家介绍几套吃饭前的小窍门，让你每天多瘦几斤。1、餐前喝酸奶不少妹子喜欢喝酸奶……不吃主食的减肥方法可行吗现代人的审美观多数以瘦为美，女孩们聚在一起聊的最多的话题就是吃什么和怎么减肥，所以女孩子既是吃货又想保持好身材。那么，真的有不吃主食的减肥方法吗？不吃主食的减肥方法是不是科学的……什么花抗电脑辐射现如今，写字楼的上班族都爱在电脑旁放一盆绿意浓浓的仙人掌，除了个人喜好，大多数人看重的是仙人掌具有防电脑辐射的特殊本领。那么，究竟什么植物有吸收辐射的功能呢？下面，就请您和本站……塑料杯怎么样大家知道migo塑料杯吗，今天我们就来讨论migo塑料杯，本站带你一起认识一下migo塑料杯，借此机会小编还要告诉大家哪种水杯喝水最安全，请一定要仔细阅读。migo塑料杯……如何避免器具造成的交叉污染食品在操作过程中，病原菌或有害微生物在食材和齐聚吉安转移的过程称为交叉污染，但是交叉污染除了经由食品与器具直接或间接的接触外，操作人员若双手未洗净便操作食材与调整器具，亦容易发……