黄色水果维生素含量多（黄色水果维生素含量多）
　　一提起填补维生素A，多数人想到的判定是多吃鱼肝油、动物肝脏、胡萝卜、菠菜等富含胡萝卜素的动物性食品和黄绿色蔬菜。
　　但近日，世界最大的养分学研讨中心美国塔夫斯大学吉恩迈尔人类老龄养分学研讨中心主任罗伯特M罗素教授在吸收记者采访时说，他们中心与中国疾病预防控制中心所做的研讨发明，黄色水果中所含的胡萝卜素，比黄绿色蔬菜中的胡萝卜素，不但更轻易被人体吸收，而且能更好、更全面地转化为维生素A，为人体所运用。
　　据罗素教授先容，他们的调查显示，中国～岁的儿童维生素A缺少达到。。这一重要养分元素的缺少不但会影响孩子的视力和身体发育，还会使他们经常感染呼吸系统疾病。
　　而在美国，除了少数拉丁裔儿童存在维生素A稍微缺少外，大部分孩子都处于正常水平。其中一个重要的原因值得中国家长鉴戒，那就是美国的家长们经常鼓励孩子吃黄色水果，如柠檬、芒果、橙子、杏、木瓜、柿子、菠萝、橘子等，还会养成他们逐日饮用添加维生素A和维生素D的鲜牛奶的习惯。
　　此外，罗素教授还指出，对于目前市面上销售的各种维生素A填补剂，不鼓励随便购买食用，由于它只合适维生素A严重缺少的人群，尤其是儿童维生素A缺少，更不须要专门进补，通过日常公道膳食就可以达到目标了。
　　我们都知道，维生素A是脂溶性维生素，只有碰到油脂才能很好地被人体吸收。水果固然不能和油一起烹炒，但是一般人吃每顿饭时，都会有一些植物油，在这之后假如吃黄色水果，维生素A的吸收效果照样会很好。假如在没有吃饭时吃水果，这种吸收固然会少一点，但是也不会完全不吸收。

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