预防高血压需要多吃鱼，专家支持：国际医学卫生研究院营养学博士辽宁省营养学会专家委员会副主任傅秋帆研究表明，饮食中的蛋白质，含硫氨基酸的成分越高，则高血压的发病率越低。鱼类蛋白质含有丰富的蛋氨酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，它能影响血压的调节机制，使尿钠排出量增加，从而抑制钠盐对血压的影响，降低高血压的发病率。
　　另外，科学家们通过对前列腺素的研究发现，血管壁释放的一种叫前列环素的物质，是一种强烈的血管扩张因子，能松弛血管四周肌肉，使血管扩张、血压下降。而血液中的另一种前列腺素血栓素，则是一种强烈的血管收缩因子，并能促进血小板聚集和诱发血栓形成。两者的平衡可维持人体正常血压，一旦平衡被破坏，人的血压就会随之升高。大量试验表明，多吃鱼的人体内起收缩作用的血栓素明显减少，血液的凝固性也随之降低，因此高血压发病率降低。
　　有关资料表明，生活在渔村的居民高血压发病率远远低于山区居民。渔民大量摄入鱼类蛋白质，会使血管变得结实而富有弹性。同时，鱼类含钙、钾丰富，这对防治高血压无疑也是大有裨益的。因此，高血压病人应多吃鱼。
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