糖尿病患者的不断增加让我们不面对这种严重的疾病，大家知道在治疗糖尿病的同时，日常饮食是非常需要注意的，其实凤尾菇更适合糖尿病老人食用。
　　新鲜凤尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人体八种必需氨基酸全都具备，其含量占所有氨基酸总量的35以上。所以经常食用凤尾菇，可以增强人体健康。另据最近研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为健康食品、安全食品。从这点就可以看出糖尿病人是可以去吃的。
　　凤尾菇的营养十分丰富，干物质中含蛋白质高达21。2，并含有人体所必需的八种氨基酸，其含量占所有氨基酸总量的35以上。鲜凤尾菇每百克含维生素C高达33毫克，有助于提高人体免疫功能。还含有维生素B1、B2、尼克酸、多种矿物质。另据最近研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为健康食品、安全食品。凤尾菇又叫灰平菇，是属于侧耳、平菇一类的食用菌，是人们经常食用的一种蘑菇。
　　食用凤尾茹还可以有效的补充身体所需要的维生素和钙等一些营养素，即使没有患有糖尿病，常常食用对身体也有好处。
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