丹麦的花果茶是由水果搭配花卉精制而成的，据说已有数百年的历史。一般欧洲人喜欢喝咖啡，但对丹麦人来说，花果茶是他们饮食生活中重要的部分，不但丹麦老人和儿童喜欢喝，丹麦妇女也将此茶视为一种不可或缺的美容养颜佳品。
　　丹麦花果茶含有大量维生素C，而且其中的各种水果和花卉各具特性。其中葡萄味甘，性平，补肝肾，益气血，生津液，利小便；苹果味甘、性凉，生津止渴，清热除烦，益脾止泻，同时还治大便干燥；番木瓜、柑橘皮消食健胃，增进食欲；蔷薇花味苦、性凉，清热利湿，祛风、活血、解毒；玫瑰花味甘、性温，行气解郁，和血止痛。种种功效不一而足，都与调和脾胃之气有关。
　　花果茶一般由热带木槿花、葡萄、苹果、酸味李子、蔷薇花、番木瓜、芒果、柑橘皮、矢车菊、罗马甘菊及玫瑰花等无任何污染的花果组成。起初，我对花果茶并没有什么认识，直到一位叫尼尔斯的丹麦友人患了感冒，才引起了我这个中医爱好者的关注。为帮助尼尔斯缓解感冒症状，我将一些菊花送给他，并吩咐他回去后代茶饮。3天后，尼尔斯再次来访，我见他精神状态良好，心中暗自窃喜，以为是自己送的菊花发挥了作用，谁知尼尔斯却略带歉意地说：对不起，我没有喝你的中国茶，我是用丹麦茶治好感冒的。他还告诉我，这几天他什么药也没吃，只是比平时多饮了几杯花果茶。并说这是他的经验，得了感冒，只要不发烧，每天坚持多喝花果茶，很快就会好。
　　花果茶之所以能治感冒，是茶本身所含的活性维生素C在起作用，维生素C能够提高免疫力，使人体增强抗病能力。喝一杯花果茶，实际上就等于喝了一杯新鲜果汁。跟我学中文的丹麦女孩玛雅说，在丹麦，常常有人把花果茶当作配合药物治病的辅助方法，认为这样能够缩短病程。她还说，一些消化不良的人在喝茶的同时，连果肉也吃下去，因为它能促进胃肠蠕动，帮助排除体内毒素，防止大便干燥。而她本人经常饮用这种茶主要是为了排毒养颜，避免脸上长出令人讨厌的小疙瘩。
　　除花果茶之外，丹麦人还把水果单独加工，制作成袋泡茶，比如：葡萄袋泡茶、橙子袋泡茶、草莓袋泡茶、苹果袋泡茶等。这些茶泡法更简单，只要往杯子里一放即可。我在丹麦期间，几乎喝遍了各种丹麦茶，但最为喜爱的还是用各色诱人的水果小布丁和花瓣泡制出来的花果茶。它色如琥珀，香气浓郁，倘若稍放些许砂糖，更是锦上添花。只要一杯下肚，顿觉神清气爽。

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