周末在父母家怎么吃，用这12道菜，彻底征服家人的胃

　　大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：专注美食，让生活更有味。今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。酸笋炒肉
　　材料：酸笋150克猪肉120克、柿子椒1个红椒1个、色拉油1大匙食盐18小匙鸡精14小匙姜10克蒜10克料酒1大匙生抽1大匙玉米淀粉1小匙水2大匙
　　做法
　　1。青红椒，酸笋切丝，瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟；
　　2。锅内放一大匙油，3成熟时放入瘦肉炒至变色，捞起备用；
　　3。剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香；
　　4。将青红椒丝，酸笋丝炒入炒至断生；
　　5。加入炒好的肉丝翻炒均匀；
　　6。临出锅前加入少许鸡精炒匀即可；内酯豆腐拌秋葵
　　材料：秋葵7个，内酯豆腐半盒、大蒜4瓣，小米椒3个，生抽2汤匙，陈醋2汤匙，白糖1小勺，盐23小勺，花椒少许，植物油适量，香油少许
　　做法：
　　1、内酯豆腐用剪刀在底部四个角各剪一个小口，然后撕掉表面的塑料纸，倒扣在菜板上取出来。
　　2、我只用了12盒的内酯豆腐，切成片后小心的用刀托着放入盘子中。
　　3、大蒜切碎放入小碗中，加入2汤匙生抽、2汤匙陈醋、1小勺白糖、23小勺盐、少许香油搅拌均匀备用。
　　4、煮锅烧开水，下入秋葵焯一下水，水开后煮半分钟捞出，过一下冷水。
　　5、然后将秋葵切掉根部，横着切成小块。
　　6、将切好的秋葵摆放在豆腐的周围，然后均匀的浇上调料汁，撒上切碎的小米椒，炒锅烧热加入适量植物油，下入少许花椒粒爆香，将花椒粒捡出不要，热油浇在上面即可。油焖茭白
　　用料：茭白葱
　　做法：
　　1、茭白剥去外皮，洗净剖开切成寸段。
　　2、炒锅烧热后放底油烧热，下茭白煸炒一二分钟。
　　3、加入一勺白糖调味，加入老抽调色翻炒均匀后，加入适量清水。
　　4、大火烧开，转中火闷至入味，颜色红亮，关火出锅，撒上些葱末即可。香辣牛肉
　　食材：牛肉200克，干辣椒50克，姜适量，料酒3克，生粉9克，鸡精少许，花生油适量，青葱适量，盐少许，蒜适量，生抽3克。
　　做法：
　　1、食材洗净待用，干辣椒待用
　　2、生抽、生粉、料酒待用
　　3、牛肉按直纹切0。2公分厚，用6克生粉，少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌，腌制10分钟
　　4、干辣椒用温水泡5分钟
　　5、热锅冷油，爆香姜、蒜
　　6、爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟
　　7、大约5成熟，捞起待用
　　8、干辣椒去水待用
　　9、起锅爆香刚才捞起干辣椒
　　10、闻到辣椒香味后，把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟，下少许盐，鸡精、3克生粉拌少许水
　　11、下葱，关火，装盘可以上桌脆臊干烧海参
　　食材
　　海参、猪肉粒、盐、味精、酱油
　　小米椒、姜蒜、豆瓣、生菜、薄饼
　　步骤
　　1、把水发海参切成条，下入沸水锅里汆一水捞出；另把猪肉粒放入油锅炒香，其间加盐、味精和少许的酱油便制成脆臊。
　　2、另取净锅上火，先下小米椒节、姜、蒜和豆瓣炒香，掺入适量鲜汤并调家常口味以后，下海参条和脆臊，待烧至自然收汁时，淋少许的香油便起锅装盘，最后配生菜叶和薄饼上桌供客人卷食。玉米青豆合炒虾仁
　　材料：大虾仁，200克，新鲜蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鲜青豌豆粒，250克，菜油，1汤匙，盐，3克，白胡椒粉，1捏
　　做法
　　1。将虾仁去肠泥，洗净，用纸拍干水，切成1厘米见方的丁。蘑菇洗净擦干切成小丁。玉米豌豆洗净，沥干水。
　　2。炒锅置中偏大火上预热。倒入油热至七成。加虾仁，炒2分钟，铲出备用。待锅再热后，放蘑菇，炒1分钟；加入玉米和豌豆炒3分钟；加盐和白胡椒粉炒匀；将炒好的虾仁倒入炒1分钟，铲出装盘。苦瓜炒肉
　　食材：250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、适量油、适量盐、适量糖、适量蒜、适量干豆豉
　　做法：
　　1、苦瓜洗净切片并用盐腌渍半个小时，半小时后把腌渍出来的水倒掉
　　2、黄彩椒切丝，干豆豉
　　3、瘦肉洗净切片并用生粉和生抽腌渍，蒜切末
　　4、锅内放入少许油加热，下肉片翻炒，待肉片变色后盛出
　　5、锅内的余油，加入彩椒和豆豉翻炒，并加少许的盐和糖调味
　　6、2分钟后加入苦瓜一块翻炒，加入肉片继续翻炒酸菜牛肉
　　食材：冰鲜牛腱心4000克解冻后改大块，在细流水下冲2小时去掉血水，沥干后纳入高压锅，加葱段、姜片、盐各50克、白卤水5千克，上汽后压4050分钟，熟透后捞出，冷藏存放。
　　做法：
　　1、取熟牛肉400克，改成3厘米见方、3毫米厚的片。
　　2、酸白萝卜100克，切成薄片，焯水后放入碗中垫底。
　　3、四川酸菜220克焯水，捞出沥干后改成块备用。
　　4、锅入底油烧热，下入葱花、姜片各10克、泡椒碎20克煸香，加入酸菜块翻炒出香，添压牛肉的原汤800克，调入白醋10克、味精、鸡汁各8克、鸡精、盐6克、白糖3克，烧开之后捞出酸菜码入碗中，在锅内酸汤中放入切好的牛肉片，中火煮至入味后起锅盛入垫酸菜、酸萝卜的碗中，撒少许葱花。
　　5、另起锅放底油烧热，下入小米辣椒圈15克激香，浇在牛肉上即成。正宗卤猪蹄
　　食材准备
　　猪蹄2个，酱油50ml，花椒，姜适量，八角少许，干辣椒适量，料酒少许，白砂糖适量，小葱，草果，香叶适量。
　　方法步骤
　　1、将猪蹄切成两半，清洗干净后入锅焯水，捞出洗净；
　　2、将猪蹄放入炖锅中，加水没过猪蹄，然后加入料酒，酱油；
　　3、放入葱姜，花椒，辣椒，大料，香叶，草果，大火烧开后转为小火炖2小时；
　　4、炖煮2小时后加少许砂糖，冰糖，大火再煮几分钟，关火撒葱花即可。老式香酥带鱼
　　主料：
　　精选上等舟山鲜带鱼500克。
　　辅料：
　　葱花，姜片，蒜籽。
　　调料：
　　盐20克，味精10克，鸡粉10克，香辣酱50克，辣妹子50克，红油豆瓣酱30克。
　　制作：
　　1、带鱼宰杀洗净，改刀成5厘米长的段。
　　2、取锅烧油，温度达到6成热时，下带鱼炸至酥脆。
　　3、另取锅放油少许，葱姜蒜爆香，放调味料，加高汤350克烧开，放入炸酥脆的带鱼，大火烧开后改小火烧30分钟，出锅装盘即可。耗油豆腐
　　原料：嫩豆腐400克、葱丝10克、葱段10克、胡椒粉、白糖、姜片，精盐、酱油、水淀粉、料酒、耗油、植物油各适量
　　方法：
　　1。豆腐清洗干净，切成小块。起锅烧水，水开后放入豆腐，焯水捞出沥干水。
　　2。起锅烧油，油热后，放入葱段、姜片爆香，接着放入焯水的豆腐，加入高汤、料酒、耗油、白糖、胡椒粉烧沸。
　　3。然后加入酱油、精盐调味，翻炒均匀后用水淀粉勾芡，出锅装盘撒入葱丝即可。西兰花拌木耳
　　用料：西兰花一颗、干黑木耳5g、玉米油适量、盐2g、鲜酱油5g、花椒油少许、小红椒一个
　　做法：1、小红椒切小粒；
　　2、西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面；
　　3、锅中倒入适量油烧冒烟；
　　4、将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油；
　　5、拌匀后即可食用，营养又美味哟
　　我是美食领域的作者锦绣V山东，如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。