白巧克力好还是黑巧克力好？白巧克力和黑巧克力的区别

　　巧克力最常见的零食，同时也是最具意义的食物，在情人节期间都会送给异性的，那么问题来了，到底是白巧克力还呢还是黑巧克力好呢？两者有什么区别呢？下面我们来介绍下吧！
　　白巧克力
　　白巧克力（whitechocolate）不含可可粉的巧克力白巧克力：白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料（香草香料）制成的。要注意的是，可可脂（可可油）是高度饱和脂肪，也就是说，白巧克力的脂肪含量非常高。黑巧克力
　　黑巧克力（Darkchocolate），硬度较大，微苦，一般指可可固形物含量介于70到99之间，或乳质含量少于12的巧克力。
　　白巧克力好还是黑巧克力好白巧克力的营养价值
　　白巧克力是一种不含可可粉的巧克力，成分和牛奶巧克力基本相同，主要有可可脂、糖、牛奶以及香料制成。因为白巧克力的脂肪、糖分很高，所以有增肥的功效，而且也能够快速补充人体能量。黑巧克力的营养价值
　　1。黑巧克力中含有咖啡因，它有抑制食欲的作用，并能促进人体新陈代谢，适量的吃一些可制造饱腹感，有效控制食欲。而且因为黑巧克力的糖量和脂肪量都比较低，所以吃黑巧克力有减肥的功效。
　　2。黑巧克力中含有较高含量的天然抗氧化剂多酚，其具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板的活化，转移自由基在血管壁上的沉积，对心血管发挥保护作用，在一定程度上降低心血管疾病的发生率。
　　3。黑巧克力中的类黄酮物质也具有调节免疫力的作用，可以保护免疫系统免受自由基的伤害，多酚也具有调节多种人体免疫细胞的功能。
　　在了解了白巧克力和黑巧克力各自的营养价值之后，就营养价值上来说，黑巧克力的确是更胜一筹，但是，如果是对有增肥需求的朋友来说，白巧克力无疑是更好的选择，这个就要看大家的喜好了。
　　白巧克力和黑巧克力的区别
　　白巧克力和黑巧克力最大的区别就是颜色上的，黑巧克力的颜色就是黑色的，白巧克力的颜色就是白色的。其实，白巧克力和黑巧克力的区别不仅在于颜色上，还在营养物质方面存在区别，黑巧克力的营养价值是比较高的，它里面的含乳量相对于白巧克力来说是非常低，所以甜度就没有白巧克力那么甜。
　　白巧克力（whitechocolate）不含可可粉的巧克力，白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。白巧克力是由可可脂，糖，牛奶制成的，不含咖啡因。
　　巧克力的颜色，实际上是跟巧克力中的原料有关系。原料主要来自可可液块，将可可液块粉碎以后将可可脂和可可粉分开，颜色浅的巧克力中可可脂的含量高一些。颜色深的巧克力，可可粉的含量高一些。白巧克力更多是使用可可脂和牛奶，黑巧克力则使用大量的可可粉。