刺菜学名刺儿菜，是春季里一道很常见的野菜，富含蛋白质、维生素等营养成分。那么，刺菜煮水喝有什么作用？刺菜泡水喝有什么好处呢？刺菜煮水喝有什么作用
　　刺菜（学名：刺儿菜，拉丁学名：Cirsiumsetosum），多年生草本；卵形或椭圆形叶子互生，边缘有刺，两面有白色丝状毛；夏季开紫红色花，头状花序顶生。分布于中国大部分地区，中欧、东欧、俄罗斯东部、日本、朝鲜等地区亦有分布。
　　中药材使用菊科植物大刺菜的全草及根。该药材性凉，味甘。大刺菜水、酸、醇提取液都能非常明显引起猫、兔的血压下降。大刺菜中强碱性生物碱部分具有降压作用。大刺菜瘦果制成酊剂，有利胆作用。大刺菜具有清热解毒、止血、止痢的功效。此外还具有治腰肌扭伤、降低血压的。
　　刺菜泡水喝有什么好处
　　野菜是很多人喜爱吃的，野菜制作简单，而且吃野菜对身体健康也没有任何的损害，不过在对野菜选择的时候，也是需要先对它进行了解，刺儿菜就是野菜一种，这样的野菜含有的蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物都是比较多，因此在对它选择的时候，都是可以放心进行的
　　刺儿菜的功效：
　　甘、凉，无毒。大、小蓟均有清热解毒，消炎，止血以及恢复肝功能、促进肝细胞再生的作用，适用于急性热病炎症性出血，黄疽，肝炎，热淋、尿血等。
　　刺儿菜的营养价值
　　大蓟含挥发油、生物碱、树脂、菊糖，氰甙类。小蓟全草含生物碱、皂甙。刺儿菜的食用方法
　　《食疗本草》载取菜煮食之，除风热。
　　刺儿菜，原名小蓟草，属菊科多年生草本。中国各地都有，常见于田埂、地头、沟旁、湿地，为到处野生的小草。苏颂说：小蓟处处有，俗名（青刺蓟），2一3寸对其根作菜茹食甚美。基础蓟叶羽状深裂，边缘有尖刺，根肥大，花紫红，色同小蓟。大蓟、小蓟为同科不同属植物，性能相近，都作药用。
　　小蓟为菊科植物刺儿菜的全草或根茎。多年生草本，生于山坡、荒地、路旁或田间，分布于除广东、广西、云南、西藏以外的全国各地区。夏、秋季花开放时采割，除去杂质，晒干，或鲜用。

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