说到做螃蟹，很多人首先想到的做法就是清蒸了，还要的就是香辣大闸蟹了。清蒸的原汁原味，香辣的更入味。那么，大闸蟹可以水煮吗？大闸蟹煮多久？大闸蟹可以水煮吗
　　大闸蟹是可以水煮的，水煮的大闸蟹味道也蛮不错的。但是更多的还是建议清蒸，因为清蒸大闸蟹不仅可以最大限度的保留大闸蟹的味道，而且营养价值也比其它的做法要高的多。
　　水煮大闸蟹的好处
　　所谓原味水煮大闸蟹，就是不加任何调料水煮，具体的方法很简单，也是最原始的，苏州地区的渔民，在自己家里，一般都是用这种方法的。不加任何调料水煮、不蘸佐料吃，只有保持原味，才能品尝到所谓：胸肉胜似白鱼，螯肉味同干贝，脚肉美如银鱼，那黄那膏，腻齿粘舌，更是味绝天下。的美味。
　　水煮大闸蟹的做法
　　1、准备好大闸蟹
　　2、把螃蟹放入大盆，加盖过螃蟹的水，放入2勺盐，浸泡5分钟。
　　3、再用刷子洗净。剪去条形码。
　　4、锅里放入适量清水，放入姜，葱，黄酒，一点盐。
　　5、放入洗好的螃蟹，底盖朝上。（水不要超过底盖）
　　6、大火煮开，中火煮12分钟左右，关火，焖3分钟。
　　7、取出大闸蟹，解开绳子，装盘。
　　8、用姜丝，醋，等自己喜欢的调料做为蘸料即可开吃。
　　小贴士
　　1、用水煮的螃蟹肉质鲜嫩，比较不那么干。
　　2、煮的时候，水不要放的太多，在大闸蟹的蟹盖处就好。
　　3、蘸料可以自己调配。
　　4、螃蟹属寒物，胃寒者少吃

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