茶油是食用油的一种，但是没有吃惯茶油的人，可能会觉得茶油吃起来味道有点苦涩。那么，茶油为什么会苦？茶油苦是什么原因？茶油为什么会苦
　　两个可能：
　　1、如果是预先烤了茶籽，茶籽烤焦了，有颜色非常深，可能带有苦味；
　　2、掺入了茶叶树接的茶籽，这个应当还有涩味。
　　茶油的主要成份
　　山茶油的主要成份：山茶油营养成份丰富，含脂肪酸（不饱和脂肪酸百分比93，其中油酸83、亚油酸10）、棕榈酸、山茶苷、磷酸质和皂苷、维生素E、维生素D及各种生理活性成份：茶多酚、山茶甙、山茶皂甙等。
　　苦茶油是苦的吗
　　一提起苦，很多人都会皱起眉头。不过呢良药苦口利于病，苦茶油的功效特别好，是茶油里面的精品。不少消费者会发现众里寻食山茶油有一股淡淡的清苦味道。这就是苦含香里有苦茶油这种品种的存在。
　　苦茶油的治疗功效
　　1、治胃痛：
　　用面条煮熟拌苦含香山茶油；或用高丽菜放一点盐，用苦含香山茶油炒熟食用，可改善胃痛。
　　2、促进消化系统功能：
　　能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。此外山茶油还有一定的通便作用。大量研究已证实：山茶油为特征的饮食是能降低胆固醇水平的健康饮食。
　　3、增强内分泌系统功能：
　　苦茶油能提高生物体的新陈代谢功能。最新研究结果表明，健康人食用山茶油后，体内的葡萄糖含量可降低12。所以目前山茶油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。
　　4、预防癌症：
　　由于苦茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌变（乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌）。
　　5、抗衰老：
　　实验表明，苦茶油含有的抗氧化剂维E，能防止脑衰老，并能延年益寿。

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