木耳菜，是一种蔬菜，有人说吃起来口感像木耳一样。那么，木耳菜是什么菜？木耳菜对人有哪些好处？木耳菜是什么菜
　　木耳菜（学名：Gynuracusimbua），别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，菊三七属植物，多年生高大草本，高1。52米。花果期910月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。其在南北方普遍栽培，在南方热带地区可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。
　　叶大，无柄或有短柄；叶片倒卵形，长圆状椭圆形，椭圆形或长圆状披针形，长1030厘米，宽411厘米，顶端渐尖，基部楔状狭成短柄或无柄而扩大抱茎的宽叶耳，边缘有不规则的锐锯齿，齿端具小尖，侧脉1230对，弧状弯曲，上面绿色，下面有时变紫色，两面无毛；上部叶渐小，长圆状披针形或披针形，顶端长渐尖或尾尖。
　　头状花序直径1012毫米，通常415个花茎，枝端排成伞房状圆锥花序；花序枝长短不等，花序梗细，长1。53厘米，在23个丝状线形的苞片，被短柔毛。
　　总苞片狭钟形或圆柱状，长1217毫米，宽812毫米，基部有79个线状丝形的小苞片；总苞1层，1315个，线形或线状披针形，长1315毫米，宽11。5毫米，顶端渐尖，边缘干膜质，背面有明显的3肋，无毛或近无毛。小花约50个，橙黄色，花冠长1113毫米，管部细，长79毫米，上部扩大，裂片三角状卵形，檐部长34毫米。
　　瘦果圆柱形，长44。5毫米，褐色，具10条肋，肋间有微毛。冠毛多数，白色，绢毛状，长1015毫米，易脱落。花果期910月。木耳菜对人有哪些好处
　　木耳菜味甘、酸、性寒，归心、肝、脾、大肠、小肠经；具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症、阑尾炎、膀胱炎等病，外用治骨折、跌打损伤、外伤出血、烧烫伤。
　　木耳菜除口感嫩滑、营养丰富外，还有很好的食疗保健功效。木耳菜味甘、酸，性寒，有清热、解毒、滑肠、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。经常食用木耳菜有降血压、降胆固醇、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等作用。食用价值
　　叶含有多种维生素和钙、铁，可做栽培蔬菜，也可观赏。全草供药用，为缓泻剂，有滑肠、散热、利大小便的功效；花汁有清血解毒作用，能解痘毒，外敷治痈毒及乳头破裂。果汁可作无害的食品着色剂。

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