滑子菇又叫做珍珠菇，滑子菇味道鲜甜，营养价值丰富，今天5号网小编就要为大家介绍一下，滑子菇的营养价值是什么？滑子菇的功效与作用有哪些？
　　滑子菇的营养价值
　　滑子菇多丛生球盖菇。大球盖菇叫又名皱环盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇，其子实体色泽艳丽、清香柔滑、脆嫩爽口，富含有益于人体健康的蛋白质及糖类、矿物元素、维生素等营养保健物质。滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸。据有关专家试验，其提取物对小白鼠s～180和艾氏腹水癌抑制率均为70。
　　滑子菇的功效与作用
　　1、其具有提高免疫力的功效，滑子菇能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，从而调剂甲状腺的工作，提高免疫力。
　　2、其具有保护肝脏的作用。滑子菇可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。
　　3、其还有美容减肥的功效。滑子菇是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、防范糖尿病及大肠癌的作用。而且其又属于低热量食物，可以防止发胖。
　　滑子菇的选购
　　菌盖圆整不开伞，菌盖直径不超过2公分，菌柄整齐结实，颜色纯正。菌柄不超出3公分，这样就是最好的。

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