核桃的营养价值是什么？核桃的营养成分

　　坚果类的都各有营养，其中核桃的营养价值很多，不少人只知道核桃补脑，其实他真正的功效可不止这些。下面就由5号网的小编为大家介绍核桃的营养价值是什么？核桃的营养成分。核桃的营养价值是什么
　　核桃营养价值丰富，有万岁子长寿果养生之宝的美誉。核桃中86的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3。6，另含蛋白质7。2克、脂肪31克和碳水化合物9。2克。
　　胡桃仁含粗蛋白22。18，其中可溶性蛋白的组成以谷氨酸为主，其次为精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂类64。23，其中中性脂类占93。05；中性脂类中三酰甘油82。05，甾醇脂3。86，游离脂肪酸4。80。总脂和中性脂类中脂肪酸组成主要为亚酸64。4869。95和油酸13。8915。36；三酰甘油所含脂肪酸主要为亚麻酸69。98；甾醇酯非皂化部分主要为谷甾醇，并有少量的菜油甾醇，豆甾醇，燕麦甾5烯醇，豆甾7稀醇；糖类13；多种游离的必需氨基酸；异亮氨酸，亮氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，缬氨酸，苏氨酸及赖氨酸等，其含量为总氨基酸的47。50。
　　果实含1，4萘醌，胡桃叶醌，4羟基1萘基D吡喃葡萄糖甙，4，8二羟基1萘基D吡喃葡萄糖甙，钾、钙、铁、锰、锌、铜、锶等多种微量元素，未成熟果实富含维生素C。果皮含水杨酸，对羟基苯甲酸，香草酸，龙胆酸，对羟基苯基酸，没食子酸，对香豆酸，阿魏酸，咖啡酸，芥子酸，原儿茶酸，丁香酸，和绿原酸。
　　末成熟果实外果皮含氨化胡桃叶醌，氢化胡桃叶醌，氢化胡桃叶醌4D吡喃葡萄糖甙，1，4萘醌，2甲基1，4萘醌，胡桃叶醌，5羟基2甲基1，4萘醌，5羟基3甲基1，4萘醌，2。3二甲基5羟基1，4萘醌及2，3二氢5羟基1，4萘醌及2，3二氢5羟基2甲基1，4萘醌。
　　核桃的药用价值
　　味甘、性平，温，无毒，微苦，微涩。
　　核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经。可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。
　　主治：肾虚喘嗽、腰痛；（核中木质隔层）味苦、性温；补肾，涩精。
　　1。破血祛瘀：用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。
　　2。润燥滑肠：用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。
　　核桃的营养成分
　　干核桃的营养成分热量622（千卡）硫胺素0。152（毫克）钙52（毫克）蛋白质14。2（克）核黄素0。12（毫克）镁132（毫克）脂肪58。2（克）烟酸0。2（毫克）铁2。2（毫克）碳水化合物9。6（克）维生素C1（毫克）锰3。44（毫克）膳食纤维9。5（克）维生素E43。21（毫克）锌2。17（毫克）维生素A5（微克）胆固醇0（毫克）铜1。17（毫克）胡萝卜素2（微克）钾385（毫克）磷294（毫克）视黄醇当量5。2（微克）钠6。4（毫克）硒4。62（微克）。
　　核桃的食疗价值
　　减少患抑郁症几率，核桃中富含丰富的3脂肪酸，可以减少患抑郁症、注意力缺失多动症（ADHD）、癌症和老年痴呆症等的几率。
　　减少患乳腺癌的风险，每天食用2盎司约60g的核桃，患乳腺癌和肿瘤的几率要小。
　　降低患糖尿病的风险，每周坚持食用5次坚果的女性患2型糖尿病的风险减少近30。坚果中的不饱和脂肪有益于胰岛素分解。
　　减除压力，核桃中的核桃油具有减除血液静压的作用，饮食习惯的改变能更好的帮助我们的身体应对外界压力。
　　核桃黑发，秋冬季吃核桃是最佳时季，连续几个月吃核桃，可以黑头发。一天用量是45个最适合。一天不必吃太多，坚持天天吃。
　　1、核桃肉，每次食三个，早晚各一次，连续半个月，治百日咳及慢性支气管炎。
　　2、核桃肉1公斤，捣烂，蜂蜜1公斤和匀，用瓶装好，每次食一匙，一日两次，开水送下，治虚喘。
　　3、核桃肉五个，捣烂，用黄酒冲服，治乳汁不通。
　　4、核桃肉三个，捣烂，山慈菇3克研末，调匀，黄酒送服，治乳疮。
　　5、核桃肉、黑芝麻、桑叶各30克，捣如泥状，作丸，每服10克，一日两次，治神经衰弱、健忘、失眠，梦多，食欲不振。
　　6、核桃肉捣烂，用姜汤送服，治虚寒症的恶心吞酸。
　　7、核桃一个，烧炭存性，研细末，治呕吐，胃寒者姜汤送服；胃热者黄芩12克煎水送服，气郁者黄酒送服。
　　8、核桃十个，打破，连壳煎汤服，治孕妇胎气上逆。
　　9、核桃肉、冰糖、麻油各500克，同蒸熟，在710天内食完，可治胆结石。
　　10、核桃肉200克，用食油炸酥，加白糖适量混合研成乳剂或膏状，于12天内分数次服完（儿童酌减），可治泌尿系结石。