蛋挞是一种很受欢迎的食物，它主要是用鸡蛋做成的，十分好吃，家里有烤箱的话其实自己做起来也是十分方便的，那么，蛋挞放了3天还能不能吃呢？蛋挞放了三天还能吃吗
　　看情况。
　　蛋挞用保鲜膜包好放冰箱里面，可以放个三四天没问题。但是如果在夏季温度较高的情况下，放在冰箱外3天的蛋挞酒不建议吃了。但是最好吃的还是新鲜的，隔夜的肯定没有刚出炉的好吃了，尤其是挞皮。
　　蛋挞放凉了能吃吗
　　可以吃，但是味道不好。
　　冷的蛋挞不好吃，里面的心就没那么嫩了，有点硬，变得有点像布丁的口感了，而且香味也没那么浓了，皮也不那么酥了，建议还是解热了吃比较好。蛋挞油还是很多的，放凉了吃对消化不好，如果是胃肠不好或者不能受寒的人就不能吃了。
　　蛋挞的做法
　　1、将100克牛奶倒入容器中；加入35克的细砂糖。
　　2、加入10克吉士粉，搅拌均匀；倒入130克淡奶油，搅拌均匀。
　　3、倒入提前搅拌均匀的全蛋1个、蛋黄2个（约95克）；倒入15克炼乳，搅拌均匀。
　　4、用筛网将调好的蛋挞液过滤一下；将在常温解冻好的蛋挞皮摆入烤盘，依次倒入调好的蛋挞液约8分满。（也可以放入适量的蔓越莓、葡萄干等味道会更好）
　　5、放入提前预热220度的烤箱中层，烘烤20分钟左右，当蛋挞烤出漂亮的焦斑即可（烘烤到10分钟左右时，可将烤盘180度转动一次，这样烤出来的蛋挞上色会更均匀）。
　　蛋挞的营养价值
　　1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
　　2、牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98。牛奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。
　　3、淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。人类膳食中最为丰富的碳水化合物就是淀粉。淀粉是以葡萄糖为单位构成的多糖。

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