芥兰也是第一种很常见的蔬菜，有点类似菜台的样子，很多蔬菜都可以生吃，那么菜台是否可以生吃呢？菜台生吃的话好吗？下面我们来一起介绍下吧！
　　芥兰可以生吃吗
　　芥兰可以生吃，营养价值高不高不知道，但是吃之前一定要清晰干净，另外也可以和很多蔬菜一样做成沙拉！
　　1。芥蓝菜含丰富的、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止的功效。
　　2。芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。
　　3。芥蓝中另一种独特的苦味成分是，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。
　　4。它还含有大量，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。
　　芥兰的食用方法
　　芥兰的食用部分是肥大的肉质茎和嫩叶，适用于炒、拌、烧，也可做配料，汤料等。
　　2。芥兰菜有苦涩味，炒时加入少量糖和酒，可以改善口感。
　　3。芥兰梗粗不易熟透，烹制时加入的汤水要比一般菜多，炒的时间要长些，才能更好保持菜里的水分。
　　4。芥兰的花苔和嫩叶品质脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧，以炒食最佳，如芥兰炒牛肉、炒腰花。广东人炒芥兰的特点是要放少量豉油、糖调味，起锅前加入少量料酒。另外可用沸水焯熟作凉拌菜。芥兰的吃法介绍
　　白灼芥兰
　　主料：芥兰，
　　调料：鲜姜，大葱，生抽酱油，糖，少许花生油
　　做法：
　　1。先把芥兰择洗干净，根部用小刀刮去表皮。
　　2。鲜姜切丝、大葱切丝备用。
　　3。把洗净的芥兰放到沸水里烫熟，捞出待用。
　　4。炒锅放少许花生油烧热，放葱、姜丝，稍煸出香味。
　　5。放入糖、生抽酱油、美极酱油调好口用铲子文火搅动，闻到香味了即可。
　　6。加工好的酱油汤汁淋在盘底，再把芥兰整齐摆放装盘。
　　凉拌：
　　1、将芥兰冲洗干净（决无农药，冲洗片刻即好）；
　　2、开水整颗下锅至两面变色出锅（开水内放少许盐和油）；3、出锅后用冰水或冷水浸泡2分钟；
　　4、捞出斜刀切片（也可不切，去掉些老叶子）；
　　5、拌上蒜蓉和生抽即可。

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