一般苋菜是红色的，有叫雁来红，而野苋菜多半是青色的，有叫银青菜，二者做法都是相似的。那么，野苋菜怎么做好吃？野苋菜怎么保存？野苋菜怎么做好吃
　　野苋菜是一种营养价值很高非常好吃的菜，我们这里的方言称之为银青菜，其中的做法有好多可以：凉拌，炒，做菜饼，包水饺，做烫菜，做粥，淹咸菜，这些都是我们常用的。还有很多很多的方法等待人们创新。我特爱喝苋菜做的粥开水后调上小麦面粉最后加上苋菜做熟就可以。包水饺和菜饼时要多放点熟油。
　　野苋菜鸡蛋饼的做法
　　1。准备好材料。
　　2。野苋菜放入盐水中泡半小时。
　　3。鸡蛋磕入面粉里。
　　4。加点十三香。
　　5。加点花生油。
　　6。加适量的盐。
　　7。加入适量的水搅拌成面糊。
　　8。洗干净的野苋菜甩干水分后切成细丝。
　　9。加入面糊中。
　　10。搅拌均匀，静置10分钟。
　　11。不粘锅中抹点油。
　　12。用勺子舀入适量的面糊。
　　13。中小火慢煎，至一面成形后翻面继续煎，两面都焦黄就可以出锅了。野苋菜怎么保存
　　用袋子包住放进冰箱或竖立在清水中，根部接触到水可保持23天
　　先把新鲜苋菜洗干净，然后在桶里放半桶热水把苋菜浸泡一晚上，第2天把苋菜捞上来沥干水，再撒上盐拌匀，接着就可以在太阳下凉晒了！
　　晒干的野苋菜保存时间更长，吃的时候直接浸泡后清洗再炒。
　　血压高不能吃野苋菜吗
　　高血压人群不可以吃野苋菜等寒凉性食物。养生专家认为野苋菜本身是寒凉性食物（小贴士：食物简单分为寒性、凉性、温性、热性、平性五个属性）寒凉性食物：在药理上讲属于阴性，有清热，泻火，凉血，解毒等功效，多适用于热性病症。而部分高血压、患者属于阳虚，气血虚或者痰湿体质（小贴士：人体简单分为阴虚体质、阳虚体质、气血虚体质、痰湿体质、血瘀体质、气郁体质等六个易患疾病的体质）。阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消化不良或者虚胖等寒症并且都禁忌寒凉性食物，因此野苋菜的寒凉性恰恰助长了高血压、患者体内中的寒症。综上所述高血压人群不可以吃野苋菜等寒凉性食物。

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