天麻一般我们买的大多是加工干制后的，硬梆梆的，用刀都切不动，因此，食用之前要处理一下。那么，天麻那么硬怎么处理？天麻那么硬怎么处理
　　这个问题很容易解决，如果你是用来煲汤或炖，它是直接在锅里炖天麻它。如果是煮或蒸熟，然后放点水将干天麻，用一个简单的传输碗。在蒸电饭煲或者火锅，约20分钟左右将蒸软，然后天麻切片或切碎食用。注：根据你的时间需要，一旦最好的只有一个馒头的数量。
　　干天麻怎么发泡变软
　　因天麻比较贵，为了防止有效成份丢失，一般采用以下三种方法软化后切片：
　　1、用干净的布水浸后拧干，包裹天麻1224小时即可。
　　2、将天麻直接置火上烤至微软，边烤边切片。多用于家庭少量切片。
　　3、用蒸笼蒸2030分钟后，趁热切片，切片时要保持笼蒸内一定的温度。多用于大量加工。
　　天麻那么硬怎么做好吃
　　大多数都是用来煲汤的，天麻是很硬的，建议去药材铺帮切片
　　天麻鱼头汤
　　材料：大鱼头一个、天麻三钱、红枣四粒、圆肉数粒、姜两片
　　做法：大鱼头洗干净，吸干水分红枣洗净去核放油将姜片爆香，加入适量的水，水滚后放入大鱼头、天麻、红枣、圆肉、姜片煲滚后改文火煲2小时，加盐调味即可。
　　天麻有通血脉强筋力去风湿之效，大鱼头可增加记忆力补脑，此汤可补脑、止晕、祛风。

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