已经开瓶的葡萄酒，久放容易走味，如果无法马上喝完，用来入菜也是很好的方式。以下4种葡萄酒入菜的诀窍，不只让料理滋味更有深度，厨艺也能更晋级！葡萄酒入菜的4种方式
　　1。煎炒：
　　食材先在锅内煎、炒到两面上色，起锅前再倒入酒，能让残留在锅底的香气重新回到食材里头，增添料理的香味。
　　加酒后要转大火，有助于加速酒精蒸发，才不会残留苦涩的味道。
　　为避免酒精挥发不完全，倒入葡萄酒后不得马上加入下一种液体调味料。
　　靠近锅子闻，若没有明显的酒味就表示酒精差不多挥发了。
　　2。腌渍：
　　肉品在烹调前先浸泡在葡萄酒里，再加上其他调味料进行腌渍，除了让食材更入味，酒也能去除肉腥味，甚至有助于软化肉质，让料理更美味！红酒腌渍的效果优于白酒，能让肉质更为软嫩。
　　3。炖煮：
　　跟中式菜肴会先加其他含水调味料（如酱油）再加料理酒的方式不同，葡萄酒会在辛香料爆香完、锅子仍干热时倒入，用高温让酒精挥发、释放香气，再放入食材炖煮。跟腌渍的道理相同，红酒的单宁可以让肉品的口感更佳，因此炖煮红肉类也适合使用红酒。
　　4。酱汁：
　　葡萄酒也经常用来调酱汁，下锅时机跟炖煮相同，趁锅子干热时倒入；待酒精稍微挥发后，加入高汤或鲜奶油等液体，滚煮收汁至浓稠状，最后加入其他调味料，即完成富含浓厚香气的酱料。葡萄酒入菜小知识
　　开瓶许久的酒也适合入菜：
　　开瓶一段时间的酒会因接触空气而变质，风味和口感皆大打折扣，但可别急着丢掉，它适合用来入菜！因为氧化的酒产生的异味会在加热的过程中渐渐消失，取而代之的是不变的香气呢！
　　先考虑葡萄酒的酸度和甜度：
　　葡萄酒经加热浓缩后，酸度和甜度都将更加明显，会影响料理的味道；因此建议不要使用带甜的葡萄酒来烹饪，酸度也要依据菜色进行选择。
　　红肉配红酒，白酒配白肉、鱼肉海鲜：
　　若食物味道比较浓郁，建议选择风味较厚重的红葡萄酒搭配，而白酒则适合用来作料理最后的提味，另外也要考虑酒的颜色对菜肴整体色泽的影响。

肉桂茶怎么泡肉桂茶可以泡几次肉桂茶是用肉桂的树叶制成的茶叶，新鲜的树叶采摘下来后，经过筛选、干制而成。那么，肉桂茶怎么泡？肉桂茶可以泡几次？肉桂茶怎么样说实话以前没有喝过这种茶，喝的都是普洱、龙井之……树莓怎么洗？树莓怎么清洗才干净？树莓是具有很好的食用功效的水果，果实椭圆形，成串成簇，晶莹乌亮，香甜多汁，别名又叫覆盆子，晶莹剔透的十分有食欲，不过因为树莓的一颗颗小的果实粒构成，所以不好清洗，下面小编来支招……不锈钢餐具您使用对了吗小心危害健康不锈钢餐具其金属性能良好，制成的器皿美观耐用，受到广大家庭的喜欢。但是，不锈钢器皿如果使用不当，可能存在安全隐患，所以在使用时一定要注意以下几点。1。忌贮存过酸、过碱的食……对肺活量有影响吗PM2。5是指大气中直径小于或等于2。5微米的颗粒物，也称为可入肺颗粒物。它的直径还不到人头发丝粗细的120。虽然PM2。5只是地球大气成分中含量很少的组分，但它对空气质量和能……红酒可以做菜吗红酒入菜的4种方式已经开瓶的葡萄酒，久放容易走味，如果无法马上喝完，用来入菜也是很好的方式。以下4种葡萄酒入菜的诀窍，不只让料理滋味更有深度，厨艺也能更晋级！葡萄酒入菜的4种方式1。煎炒：……小青柑能解酒吗？小青柑解酒好吗？小青柑是一种用普洱制成的新式茶，很多人都喜欢喝这个新式的茶，下面5号网的小编为你们介绍小青柑能解酒吗？小青柑解酒好吗？小青柑能解酒吗小青柑能解酒，这是由于小青柑里面含有茶……能解热烦的冷幽默1、小虫子在地上蠕动，小动物都不愿意和他玩。这时候美丽善良的蝴蝶妈妈看到了他。孩子，不要自卑，你知道吗？我小的时候也是毛毛虫哦。小虫子听完高兴的看着她问：那我……芒果有什么品种什么品种的芒果最好吃在我们平时生活中经常可以看到有人喜欢吃芒果，芒果是很常见的水果之一，芒果的品种有很多，不同品种的芒果外观、味道、品质都不一样。芒果有什么品种1。贵妃芒贵妃芒主要产自……血战贝鲁特1982年6月3日晚上，以色列驻英国大使在伦敦遇刺，凶手自称是巴勒斯坦解放组织的人。这实际上等于宣布一场战争的开始。第二天，星期五，以色列内阁举行秘密会议，会议一直……海葡萄是什么？海葡萄的功效海葡萄是日本冲绳的特产，它不仅可以吃还可以美容，今天5号网小编就要为大家介绍一下，海葡萄是什么？海葡萄的功效有哪些？海葡萄是什么海葡萄为冲绳独有的海藻，低热量，不含……奴仆造句用奴仆造句大全（61）片刻功夫，院内一阵吵扰，张家上下奴仆都被赶到内院之中，张知县环视一圈，一言不发。（62）大凡天下四大部洲之内，上至天子，下至庶民，即奴仆、乞丐，那一个的善恶不令值……冰糖雪梨膏怎么吃？它的吃法很简单冰糖雪梨膏是治疗咳嗽很好的食疗方法，很多人不知道这个应该怎么吃，下面5号网的小编为你们介绍冰糖雪梨膏怎么吃？它的吃法很简单。冰糖雪梨膏怎么吃冰糖雪梨膏的吃法是非常简单的，……