食用油的种类很多，其实很多食用油都是具有一定相似之处以及替代性的，尤其是炒菜的时候。那么，火麻油可以用什么代替？火麻油是什么油？火麻油可以用什么代替
　　炒菜用的话，味道有点差别，山茶油有山茶的味道，火麻油有火麻的香味。火麻油可以做凉拌、奶昔类型。
　　最后建议食用油建议经常多换着吃，可以吃了一段时间堂火麻油可以换山茶油来吃，交替吃不同的油会对人体帮助更大一些。
　　火麻油是什么油
　　火麻油是食用油的一种，其主要是通过火麻中榨取获得。由于火麻油营养价值丰富，所以往往被称之为长寿麻、长寿油。火麻油的功效和作用很多，除提供人体营养无所摄入外，火麻油还具有清除自由基、增强记忆力、提高肠道功能等方面的功效和作用。虽然火麻油的好处很多，但是在选购的食物要注意注意，进而避免盲目选择对没有没有好处，反而不利身体健康。
　　火麻油的优点
　　火麻油相对花生油、玉米油、豆油、山茶油等植物油比较，6族亚油酸与3族亚麻酸2。4：1的天然比值，符合卫生组织推荐的小于等于4：1的最佳比值的特点，火麻油是最具有营养平衡性的油脂。火麻油的6族亚油酸与3族亚麻酸2。4：1的天然比值和溶于水的特性，使得火麻油跟其他植物油不同的是，火麻油食用方法特别的是可以口服。
　　火麻油的功效与作用
　　1、清除自由基
　　医学研究指出：人类在极端不良情绪下，如愤怒、紧张、恐惧等，会产生自由基。现代生活中，紫外线、X射线、电磁波、致癌物质、酒精、一些药物和污染物质等也会导致自由基的产生。自由基可以引发70多种疾病，其中包括我们常见的动脉硬化、中风、心脏病、白内障、糖尿病、癌症等。清除自由基刻不容缓。
　　2、增强记忆力
　　必需脂肪酸的最终代谢产物是EPA和DHA，是组成神经细胞膜的重要成分，DHA在脑神经细胞中大量集存，是大脑形成和智商开发的必需物质。而火麻油含有人类必需脂肪酸含量是最高的。
　　3、提高肠道功能
　　火麻油能改善便秘；维护皮肤健康：其中含有的a亚麻酸能够制服过于活跃的免疫系统，抑制过敏反应，具有抗炎作用。

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